打造爆款餐饮品牌案例

文章阐述了关于打造爆款餐饮品牌案例，以及餐饮品牌策划经典案例的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、猴子山下麻辣香锅创始人侯杰峰:以匠心之态经营,年营业额创近3亿...
• 2、餐饮干货|网红朱光玉火锅的超级爆店法则!(建议收藏)
• 3、沙县小吃“翻身记”:颠覆传统模式,它开出500+家直营店
• 4、巴奴:火锅界的搅局者
• 5、窄门学社:如何打造爆品?餐饮品牌要做对这3点!
• 6、网红爆款餐饮店怎么打造?

猴子山下麻辣香锅创始人侯杰峰:以匠心之态经营,年营业额创近3亿...

他从洗碗工做起，一步步成长为有技术、懂管理、精于创新的厨师长。2006年他辞职创业，开了5年小饭店，在积累管理经验的同时，也为未来发展积蓄力量。

餐饮干货|网红朱光玉火锅的超级爆店法则!(建议收藏)

1、为此，餐饮O2O特意邀请了朱光玉火锅的联合创始人李扬聊聊品牌的爆店秘诀，一起来看。 01 先做网红，再谈长红 自雕爷牛腩、黄太吉等网红品牌迅速落寞之后，“网红”成为餐饮赛道的一个敏感词汇，餐饮人也从趋之如鹜，到如今谈“网红”色变。 但在朱光玉火锅创始人李扬看来，这其实在某种程度上是一种反应过度。

沙县小吃“翻身记”:颠覆传统模式,它开出500+家直营店

传统沙县小吃被边缘化的重要原因就是年轻人不再愿意进店。 为了吸引年轻人，淳百味11年来在环境体验上进行了5次升级迭代，从第一家店，借鉴西式汉堡店的风格，颠覆沙县小吃的传统形象，风靡福州；到一步步随着门店模型的打磨升级，挖掘结合客家文化，也赶追潮流的日式调性和国潮风。

制皮面：将另外1千克面粉倒在案板上，中间扒一下小坑下入400克植物油、约500毫升水，拌和均匀揉光成皮面团。 成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮面包着酥面，擀成1厘米厚的长形片，顺长折起来再擀薄，反复二三次。最后卷成卷。揪成50克一个的剂子，逐个揉圆，用手按扁。

巴奴:火锅界的搅局者

1、巴奴毛肚火锅（以下简称“巴奴”），或许是第一个公开挑战海底捞的火锅品牌，堪称是火锅界的搅局者。有数据显示，巴奴的毛肚点餐率达139%，翻台率超800%。公司体量虽小（85家直营店年销售额只有18亿元），但在用户好评率上却一度超过了“家大业大”的海底捞，成为消费者心中冉冉升起的新星。

2、产品主义作为一种价值观，在巴奴内部得到高度认可，但其有时也会因细微环节的管理疏漏而失灵。巴奴的供应链能力是其核心价值体系之一，为旗下子品牌如超岛提供了支持，但要减少类似事件的发生，还需加强流程管理和供应链整合。

3、重庆巴奴饮食文化有限公司在火锅界有着不凡的历程。从2001年4月21日，创始人在重庆创办了第一家火锅店并成功开业，到2001年6月，经过努力成功研发符合北方口味的骨汤，再到2002年2月，野山菌汤本地化改良成功，这都标志着巴奴在火锅研发与创新方面的不懈追求。

4、随着巴奴进入了北京后，火锅界的格局肯定会发生变化。因为巴奴已经在部分的二三线城市赢得了局部的胜利。要知道巴奴主打的毛肚火锅肯定会备受欢迎的。因为毛肚在火锅食材中是稳居第一位的。所以，以它为主打的火锅很大程度上是会大受欢迎的。

窄门学社:如何打造爆品?餐饮品牌要做对这3点!

首先，要围绕品类，确定最好的产品，并找到产品的独特卖点，匹配高效的操作流程和供应链标准，确保满足消费者的高频需求和刚需。这是成功打造爆品的基础。其次，定位产品时要关注品牌的建立。强势品类能更好地完成心智预售，反之，则难以实现。

确保前期要有充足的资金支持，现在不少地方的MALL动工，由于资金不到位，造成项目搁置，更谈不上回报；确保运营中要拥有大的现金流量，不能以销售大部分产权作为维持正常经营的资金；确保后续管理要有专业的商业管理理念和良好的服务意识。

由于前妻大S原本就是***人士，这样的家事被***化也在所难免，汪小菲心心念念想换掉的床垫，也被张兰在直播间透露是某高端品牌，表示是大S试过十个床垫后才选定的，并且价值百万，后续该床垫和汪小菲甚至被做成梗图。

网红爆款餐饮店怎么打造?

要借抖音塑造网红餐厅，可以***取以下策略： 突出美食特色：在抖音上展示你餐厅的招牌菜、特色美食和创新菜品。通过精美的摆盘和美味的食物，吸引用户的目光和胃口。可以使用特效和音乐来增加***的吸引力。

很多网红甜品店，食物的装盘一点要美，要美，要美，用漂亮的盘子，最后撒上糖粉，撒上抹茶粉，食物不一定最好，但造型一定要别致，色彩要鲜艳适合拍照，最重要的不是泡面，而是装泡面的米其林装盘，或者是泡面餐具上一句“我虽然是泡面，但是我不普通”的情怀。

对于一般的餐饮店来说，如果餐饮老板和厨师厨艺比较精湛，那么就能将此打造成一个变现手段。刀工好的可以拍一下快速切菜，炒菜好的可以拍翻锅，雕工好的也可以展示精美的雕刻技艺。当然技术撩，也不仅仅只能通过制作手法来展现。如果你能研发出很厉害的产品，那么你的店也就自带吸睛属性了。

关于打造爆款餐饮品牌案例，以及餐饮品牌策划经典案例的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。