餐饮油烟管道管理制度范本大全

简述信息一览：

• 1、学校食堂油烟机清洗制度
• 2、烟道火灾烟道火灾的预防对策
• 3、2018年餐饮油烟污染整治方案范本(2篇)
• 4、请问国家规定餐厅油烟管道清洗多久洗一次??
• 5、餐饮油烟污染承诺书模板(三篇)

学校食堂油烟机清洗制度

食堂油烟机应每月至少清洗一次，以确保其正常运行和卫生安全。 在特殊情况下，如油烟排放不畅、油烟机故障等，应及时进行清洗和维修。清洗内容 清洗油烟机的外壳、滤网、叶轮等部件，去除表面的油污和积尘。 检查油烟机的电气系统，确保其正常运行。 检查油烟机的管道和阀门，确保其畅通无阻。

食堂油烟机清洗应该定期进行，时间间隔视食堂使用频率和油烟排放量而定，一般来说每半年到一年清洗一次是比较合适的。食堂油烟机清洗的方法 食堂油烟机的清洗方法一般有机械清洗和化学清洗两种。机械清洗：主要是利用高压水枪、车床等机械手段对油烟机进行彻底清洗。

食堂抽油烟机清洗协议主要包括以下五个方面：清洗周期的确定：根据抽油烟机的类型以及日均烹饪量来确定清洗周期。在清洗周期内，制定清洗***及检查表格，以管理清洗进程。清洗的方法：选择合适的清洗方法，如水洗、机械清洗、化学清洗等。考虑抽油烟机设备的状态及清洗过程对食品安全的影响。

食堂油烟机的保养清洗主要包括以下几点： 定期清洗油烟机 食堂油烟机的清洗应定期进行，且必须彻底，涵盖油烟机的内外、顶部和侧部。最佳清洗时间是在营业结束后，以避免干扰正常的用餐和工作秩序。清洗过程中需注意安全，防止扭伤或摔倒等意外发生。

学校食堂抽油烟机的清洗方法可以按照以下步骤进行： 准备工具和材料：清洁刷、锅铲、洗涤剂、清洁布、橡胶手套等。 断电：在清洗之前，务必断开抽油烟机的电源，以确保安全。 拆卸零件：将抽油烟机上的可拆卸部件（如油网、油杯等）取下来，可以使用锅铲或清洁刷将油渍和污垢刮除。

烟道火灾烟道火灾的预防对策

1、烟道火灾的预防对策主要包括以下几点：材料选择：不燃材料：烟囱和抽油烟管道应***用不燃材料制作，且不能外包可燃材料。避免穿越可燃物：在布置烟囱和抽油烟管道时，应确保它们***过可燃装修材料。定期清洁：日常清洁：抽油烟罩每日使用后应擦洗一次，清除当日油垢。

2、其次，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。

3、第一，要注意在烟囱以及油烟管道的布置，不能通过可燃性物质材料；烟囱和抽油烟管道的用材本身应***用不燃材料，且不能外包可燃材料。

4、餐饮业为了预防烟道火灾，首先需要确保使用合格的后厨建材道具，包括烟囱和油烟机管道。许多餐饮火灾事故中，消防部门发现小饭馆为了节省成本，烟囱和油烟机管道多是由易燃材料制成，一旦油锅着火，这些易燃物极易被点燃，加大火灾风险。此外，餐饮后厨应多处配备灭火器，以应对突发火灾。

5、也是烟道火灾的重要原因之一。在未断火、断气、断油的情况下进行烹饪，或在烧油炒菜时离开岗位，一旦发生火灾，火势很容易通过烟囱和抽油烟管道迅速蔓延，导致灾情扩大。因此，提高厨房工作人员的消防安全意识，加强安全管理，定期对烟道进行清理和检查，是预防烟道火灾的关键措施。

6、增加了火灾风险。在烧油炒菜时离开岗位，一旦发生火灾，火势容易通过烟道迅速蔓延。综上所述，烟道火灾的成因涉及可燃材料的使用、油垢的积累和厨房操作人员消防安全意识不足等多个方面。因此，加强安全管理，定期对烟道进行清理和检查，以及提高厨房工作人员的消防安全意识，是预防烟道火灾的关键措施。

2018年餐饮油烟污染整治方案范本(2篇)

1、新办餐饮业项目的污染防治设施应当与餐厨设施同时设计、同时施工、同时投入使用。第八条　新办餐饮业项目，应当配备下列污染防治设施：（一）安装与其经营规模相匹配的油烟、废气净化装置和专门的油烟排气筒，设置油烟排气筒应当符合有关标准。

2、第一条　为防治本市餐饮场所污染，进一步改善环境质量，保障群众身体健康，促进餐饮场所健康发展，根据《中华人民共和国大气污染防治法》《广州市大气污染防治规定》等有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。第二条　本办法适用于本市行政区域内餐饮场所的污染防治及其相关管理活动。

3、第十一条　高污染燃料禁燃区内的餐饮服务项目应当使用天然气、液化石油气、电等清洁能源，禁止使用煤炭、树木、秸秆、锯末等高污染燃料。提倡高污染燃料禁燃区域外的餐饮服务项目使用清洁能源。

4、《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条：禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

请问国家规定餐厅油烟管道清洗多久洗一次??

1、每日清洗：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。这一规定是为了确保油烟管道的日常清洁，防止油污积累过多，影响油烟排放效果，同时也为了保障厨房的卫生环境。定期清理：对于中餐操作间的排油烟管道，应当每60日至少清理1次。

2、日常清洗：该规定明确指出，餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。这一要求旨在确保油烟管道的日常清洁，防止油污积累引发火灾等安全隐患。定期清理：对于中餐操作间的排油烟管道，规定要求每60日至少清理1次。这一周期性的清理工作有助于彻底清除管道内的油污，降低火灾风险。

3、清理周期 根据国家卫生部门的要求，商业餐饮厨房的油烟管道每3-6个月须进行全面清洗，而油烟机滤网则每1-2个月需要清洗或更换。对于不同的餐厅使用情况，清理周期也会有所不同。如果餐厅人流量较大，厨房使用次数频繁，那么清洗频率就需要相应提高；而相对较小的餐厅则可适量延长清理周期。

4、根据国家相关法规，油烟管道清洗周期应视其使用频率和油烟产生量而定，一般商业厨房的油烟管道应每季度清洗一次，以确保油烟管道内部无油污积聚，保持通风畅通。清洗标准与要求 油烟管道内壁的油污应完全清除，无残留物。 清洗过程需遵循安全规范，避免损坏管道结构。

餐饮油烟污染承诺书模板(三篇)

1、爱护环境承诺书篇一： 餐饮业环境保护责任承诺书 为保护和改善我们的生活环境，进一步做好节能减排工作，和谐社会和环境友好型社会，餐饮服务企业都具有义不容辞的责任和义务。

2、承诺主体与背景 承诺主体：明确承诺书的出具方，即小吃店的名称及经营者信息。背景说明：简述撰写承诺书的目的，如响应***环保号召、遵守相关法律法规等。油烟排放承诺 炉灶数量与油烟处理：承诺小吃店内炉灶的具体数量，并明确所有炉灶均配备高排油烟处理设施，确保油烟排放符合国家或地方环保标准。

3、.禁燃区内餐饮单位禁止使用煤等高污染燃料，应使用电、天然气、液化气等清洁能源，安装高效节能的油烟净化设施。

4、单位盖章：20xx年 月 日 单位承诺书 篇2 本单位（人）谨此声明此陈述是本单位（人）真实意思表示。

5、承诺人：xxx 20xx年x月x日 服务承诺书 篇3 为确保xxx项目的施工质量，本次项目施工负责人：xxx，郑重承诺，将依照施工合同对本次施工范围内的质量及保修承担责任，承诺基本内容如下： 依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程。 建立质量责任制，对建筑工程的施工质量负责。

关于餐饮油烟管道管理制度范本，以及餐饮油烟管道管理制度范本大全的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。