餐饮管理红线管理制度及流程

接下来为大家讲解餐饮管理红线管理制度及流程，以及餐饮管理红线管理制度及流程图涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、食品安全十大红线内容是什么
• 2、学校配餐公司现金管理会议纪要怎么写
• 3、4d厨房什么意思,4d厨房黄线红线什么意思,4d厨房管理规章制度
• 4、商铺外摆区的规定

食品安全十大红线内容是什么

1、篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材效期追踪卡备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。

2、一是食品安全红线，不能使用过期、变质、劣质的原材料制作粽子，也不能违规添加非食用物质或过量使用食品添加剂，否则会危害消费者健康，引发严重后果。二是法律法规底线，要依法办理相关经营证件，如营业执照、食品经营许可证等，不能无证经营，也不能存在虚假宣传、短斤少两等欺诈消费者的行为。

3、五．生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；六．生产经营添加药品的食品。

4、餐具：对店内餐饮用具要进行严格消毒，对使用的抹布要及时进行清洗。持证上岗：员工上岗之前要让其体检，防止患有疾病传染给其他人。

学校配餐公司现金管理会议纪要怎么写

餐厅会议纪要经典1时间：xx年x月x日地点：食堂主任办公室出席人：各院代表，学生会代表，马主任，李主任，刘主任，高主任。 记录人：吝春柳，刘潇辉。会议内容：学校食堂从价格，质量，卫生，服务质量等水平方面都做了严格的要求，把好进货关，食堂人员每天工作11小时，非常辛苦，希望学生能体谅工作人员，可以相互理解，共同营造良好的用餐环境。

财务会议纪要是记录财务讨论和决策的重要文件，能够帮助公司管理层回顾财务状况及未来规划。有效的会议纪要应涵盖会议的基本信息、主要讨论内容、决策结果以及后续行动***。首先，会议应明确时间、地点和参与人员。这些基本信息有助于日后查阅和追踪。

会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来； 酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物； 盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。

会议纪要中应当包含报销申请人的具体信息，如姓名、申请事项、申请金额以及相关费用明细等。此外，报销申请的审核过程也应详细记录，包括审核人员、审核时间、审核意见等。在报销过程中，必须保证所有文件齐全，包括***、合同、收据等原始凭证，以确保报销过程的透明度和合规性。

4d厨房什么意思,4d厨房黄线红线什么意思,4d厨房管理规章制度

1、d厨房什么意思4d厨房表示的是“4个到位”的厨房，即“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，“d”是“到位”的简称。整理到位整理到位：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到程度，将非必需的物品清理掉。必需品以安全用量明确标示、摆放整齐、做好清洁。

2、d厨房黄线红线一般是对不同食物用具进行分类，不混用，健康卫生。一般情况下按照食品用具分类应该是这样的，红色表示肉类，表示半成品类，蓝色表示海鲜类，绿色表示蔬菜类。不同的4d厨房管理标准可能有所不同。

3、D厨房保鲜盒上的红线和黄线分别代表最大储存量和最小储存量。红线：代表保鲜盒中的原材料最大储存量。一旦储存量达到或超过这条线，就意味着该原材料已经充足，不应再继续添加，以避免过量储存导致的食材浪费和成本控制问题。黄线：代表保鲜盒中的原材料最小储存量。

4、D厨房保鲜盒上的红线和黄线分别代表最大储存量和最小储存量。红线：代表保鲜盒内食材的最大储存量。当食材量达到或超过此线时，意味着该保鲜盒内的食材已经充足，不应再添加更多，以避免食材堆积过久而影响新鲜度。黄线：代表保鲜盒内食材的最小储存量。

5、D厨房保鲜盒上的红线和黄线分别代表最大储存量和最小储存量。红线：代表保鲜盒内的原材料储存量的最大上限。一旦储存量达到或超过这条线，就意味着需要停止继续添加该原材料，以避免过量储存导致的食材不新鲜或浪费。黄线：代表保鲜盒内的原材料储存量的最小下限。

6、D厨房保鲜盒上的红线和黄线分别代表最大储存量和最小储存量。红线：代表保鲜盒中的原材料最大储存量。当保鲜盒中的食材达到或超过这条线时，意味着该食材的储存量已经达到了上限，不应再添加更多，以避免食材积压和浪费。黄线：代表保鲜盒中的原材料最小储存量。

商铺外摆区的规定

法律分析：外摆位要求设置在各家店铺的建筑红线范围以内，在确保不影响行人通行与安全的前提下，设置可移动的桌椅；同时，店铺做到“经营在内、消费在外”，例如餐饮店的食品制作区域和收银台都设置在店内，不延伸到外摆位区域 。

商铺门前可外摆的距离没有统一标准，需以当地规定为准。不同地区对外摆区域的规定差异较大。例如在哈尔滨，具备外摆经营条件的餐饮及零售企业，应在自有门店开间范围内进行外摆经营，并为行人留出不少于2米的通行空间。

商铺外摆区的规定是：商铺外摆区通常需要获得相应的许可证或执照，外摆区的尺寸和布局通常需要符合相关规定，不应妨碍行人通行和公共安全。商铺经营者需要负责定期清理、垃圾处理和区域维护，以确保外摆区的整洁和卫生。

同时实行占道外摆管理和经营单位登记管理，落实计分考核退出机制。细化规定：如外摆的设置只针对商铺门前空旷区域，不得宽于商铺门面宽度，业态上也有相应规定，确保不影响消防安全、群众生活、交通通行等。

一米。经查询沿街商铺信息得知，沿街商铺可以摆出来1米，允许有场地条件的临街商铺在门前划定区域范围内开展出店外摆经营活动，但是外摆不能影响居民日常生活和正常交通。

记者发现，进入4月份以来，全国多个城市相继出台政策，允许商家外摆，以帮助经营者走出困境。 4月11日，成都市***出台《支持市场主体健康发展促进经济稳定增长的政策措施》。

关于餐饮管理红线管理制度及流程，以及餐饮管理红线管理制度及流程图的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。