餐饮废油脂处理方法

今天给大家分享餐饮公司废弃油脂管理制度，其中也会对餐饮废油脂处理方法的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

餐厨废弃物处置管理制度主要包括以下几点：法律依据：该制度依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规制定，旨在规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全。

餐厨废弃物处置管理制度主要包括以下几点：申报制度：餐饮单位需在每季度结束前10日内，向主管部门申报下一季度的餐厨垃圾种类、数量等信息，并获取回执。专用容器设置：餐饮单位需设立符合标准的专用容器收集餐厨垃圾，确保容器完好、密闭、整洁。对废弃食用油脂需安装油水分离器或隔油池等污染防治设施。

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应有专人负责餐厨废弃物的收集、处理及记录工作，确保废弃物管理的规范性和可追溯性。详细记录：建立详细记录制度，记录废弃物的种类、数量、去向等信息，以备监管部门检查和审计。运输管理：废弃物运输需密闭化，防止泄漏和撒落，避免对环境造成二次污染。

餐厨废弃物处置管理制度主要包括以下几点：基本目的：确保饮食安全：该制度旨在强化食堂餐厨废弃物的管理，以保障师生的饮食安全。管理人员职责：遵守法律法规：食堂管理人员需严格遵守食品安全法律法规，并执行学校的相关规定。

餐饮垃圾和废弃食用油脂产生单位自行处理餐饮垃圾的，在与收运处置单位签订收运处置合同时，可以只对废弃食用油脂的收运、处置内容进行约定，但应当按照规定向所在区城市管理行政主管部门备案。

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食品药品监督管理部门负责餐饮服务环节的监督管理，监督餐饮服务提供者建立并执行食用油***购查验和索证索票制度，依法查处以餐厨垃圾为原料制作食品等违反食品安全法律法规的行为，并对餐饮服务提供者餐厨垃圾产生登记工作进行监督检查。

第四条　市市容环境卫生管理局（以下简称市市容环卫部门）是全市餐饮垃圾管理工作的主管部门。区市容环卫部门负责本辖区内餐饮垃圾处理的日常管理工作。环保、工商、卫生、畜牧、质监、城市综合执法等部门按照各自职责做好餐饮垃圾的管理工作。第五条　本市倡导文明节约的饮食方式以减少餐饮垃圾的产生。

第八条　市、县（区、市）餐厨垃圾主管部门应当建立举报制度，接受公众对餐厨垃圾收集、运输、处置违法活动的举报。第二章　餐厨垃圾的收集、运输和处置第九条　餐厨垃圾的收集、运输、处置实行特许经营。未经许可，任何单位和个人不得从事餐厨垃圾的收集、运输和处置。

固体废物及环境卫生管理履行门前三包职责：餐饮企业应履行好门前三包职责，搞好责任区内环境卫生。餐饮垃圾处置：餐饮垃圾等固体废物应按县城管部门的要求倾倒至指定的场地、设施或直接按时送入垃圾收集车。

一）建立餐厨垃圾相关管理制度，设专人负责管理，建立餐厨垃圾收集处理情况台账，并保存至少两年。（二）餐厨垃圾实施单独收集、存放，产生废弃食用油脂的，应当按照环境保护的有关规定设置油水分离器或隔油池等污染防治设施，将餐厨垃圾进行固液分离和油水分离处理。

餐厨垃圾的收集、运输、处理活动，包括主城区及周边区县的城市建成区和建制镇的管理，均适用本办法。餐厨垃圾主要包括餐饮业产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。市市容环境卫生部门负责全市餐厨垃圾管理的政策制定、监督和协调，其日常管理由市环境卫生管理机构执行。区县则负责本区域内餐厨垃圾的具体管理工作。

鼓励措施：鼓励通过净菜上市、改进加工工艺、节约用餐等方式减少餐厨垃圾的产生量。表彰奖励：对在餐厨垃圾无害化处理和资源化利用方面做出显著成绩的单位和个人给予表彰和奖励。

餐厨垃圾的处理需规范，禁止随意倾倒、堆放或露天存放，以维护环境卫生。产生单位有责任避免将餐厨垃圾排入城市地下雨水管道、污水排水管道、河道、沟渠或厕所等水体中。违反此规定的单位或个人将根据《云南省城市建设管理条例》接受相应的处罚。

餐厨垃圾处置单位应当定期进行水、气、土壤等环境影响监测，对餐厨垃圾处理设施的性能进行检测、评价，并向环境保护、城市管理行政主管部门报告检测、评价结果。第十五条　餐厨垃圾产生、收集、运输、处置单位应当建立台账，真实、完整记录餐厨垃圾的种类、数量、去向、用途等内容。台账资料的保存期限不少于两年。

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