乡镇24小时餐饮管理制度

接下来为大家讲解乡镇24小时餐饮管理制度，以及24小时餐饮店管理要求涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、食堂后勤的食堂后勤管理制度
• 2、新消防法中对餐饮业有那些规定
• 3、什么是值班管理

食堂后勤的食堂后勤管理制度

一）要严格遵循食品***购的卫生要求，严把食品***购关，并科学、合理地贮存食品。（二）食品***购必须做到定点***购，并索取有效证件（卫生许可证、营业执照、质保证书等），签订合同，建立档案，以保证其质量。***购员必须到定点经营单位***购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证；定期召集供应商开会，提出供货要求。

提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐教育。每天用餐时，生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视，帮助解决学生用餐中的具体问题。严把食品质量关，禁止“三无”食品进入食堂。培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质。

第十二条、 食堂物品***购由食堂负责人提出申请，办公室安排人员进行定期不定期市场询价，安排***购人员进行***购，食堂负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。 员工食堂管理制度 公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。 公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

． 全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。（餐饮管理）2．在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

单位食堂管理方案 总则 目的与适用范围：员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。 制度概要：本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。 管理职责：- 行政部经理负责监督食堂的日常工作。- 行政部后勤主管负责食堂的日常运作。

厨 务 管 理厨房卫生管理①进入厨房间工作人员必须穿工作服、戴口罩、戴工作帽。② 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，应标识，不得混合使用。③生熟食品的砧板要分开使用。砧板要竖放，以确保底、面、边三面光。④炉灶、配料台、工作台在使用完毕后要擦拭，确保干净整洁。

新消防法中对餐饮业有那些规定

新消防法对餐饮业的消防安全提出了严格要求。首先，餐饮业需要建立消防安全责任制，明确消防安全责任人和管理人，并制定相关管理制度和应急预案。同时，必须按规定配置消防设施和器材，定期进行检验和维护，确保设施有效。

具体申报手续的必要性，应参照各省级人民***的规定。一般而言，小于100平方米的休闲场所和200平方米的餐饮场所可以免于申报。 面积在500平方米以下的***场所，需要办理消防设计备案和消防验收备案。 面积达到60平方米的***场所，必须配备两个安全出口。

因此，无论是出于规范要求还是为了确保人员安全，对于餐饮店等公共场所，一旦面积超过50平方米，都应按照相关规范设置必要的出口数量和布局。

餐饮场所必须配备消防电梯。 可能需要配备防火卷帘。 餐饮场所必须配备应急消防广播系统。 餐饮场所必须配备喷淋系统。 餐饮场所必须配备消防报警系统。 餐饮场所必须配备消防应急照明和疏散指示标志。

酒楼、快餐店等。根据相关规定，如果你经营的餐饮场所属于建筑物的一层或地下室，则面积在500平方米及以上时需要进行消防备案；如果是建筑物的二层及以上，则面积在300平方米及以上时需要进行消防备案。此外，还需要根据当地的消防部门的具体要求进行申报和备案手续。

什么是值班管理

值班管理是一种制度，即对值班员的管理，以及对值班员职责权利的约定。各行各业的任务不同、工作不同，因此值班管理制度也不尽相同。以下是关于值班管理的一些关键要点和示例：值班管理的关键要点 制度制定：各行业根据自身特点和需求，制定相应的值班管理制度，明确值班员的职责、权利和工作要求。

公司节假日会安排员工值班，处理临时事件及各项必要措施，指挥监督保安人员，预防灾害、***和其他危机事项。此外，值班员工还需随时注意清洁卫生、安全措施和公务保密，以及公司交办的其他事宜。员工值班时间根据工作日和节假日的不同有所调整。工作日从上午八点半开始至下班时间结束。

值班管理是一种制度，即对值班员的如何管理，对值班员职责权利的约定。各行各业一般都有值班表，广义上讲，值班表中的人员都可以认为是值班员。值班管理，就是对值班表中人员的管理。各行各业的任务不同、工作不同，因此值班管理制度也不尽相同。

值班管理是一种员工管理制度，即对值班员的如何管理，对值班员职责权利的约定。 各行各业一般都有值班表，广义上讲，值班表中的人员都可以认为是值班员。值班管理，就是对值班表中人员的管理。值班管理系统，包含了交接班管理、运行记录管理、突发事件及预警管理、综合展示等功能。

值班职责：来电处理。认真接听各类公务来电，做好来电登记，及时报告带班领导和相关负责人，如遇紧急事项，需同时向镇党委、***主要领导报告，同时做好处置措施和处置结果记录。来访接待。认真接待公务来访者和群众***者，接访必须文明礼貌，语言得体，并视情况按要求积极妥善地处置相关事宜。

值班值守管理制度是一种规范性的管理制度，用于确保在特定时间段内有人对特定任务或地区进行监管和管理。这类制度通常适用于企业、机构、***等部门，以确保生产和服务流程的连续性，维护安全，防止突发事件等。值班值守人员的职责包括确保在值班时间内能够及时响应并处理各类突发事件，确保业务运转顺利。

关于乡镇24小时餐饮管理制度，以及24小时餐饮店管理要求的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。