中小学用餐

简述信息一览：

1、学校陪餐管理制度细则总则明确学校陪餐制度，旨在保障学生在校期间饮食安全，确保学生健康成长。本制度通过规定陪餐人员的职责、陪餐流程、监督检查等方面内容，确保学校餐饮管理工作的规范化、制度化。

2、第一篇：教师陪餐制度：学校制定此制度以确保学生用餐安全。教师需与学生同标准缴费、同时间、同标准就餐，并记录陪餐情况。监督与反馈：陪餐教师负责监督食堂卫生、从业人员工作情况，收集学生反馈，维持就餐秩序，并对食堂存在的问题立即指出或制止，要求食堂管理人员及时整改。

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3、制度目的：学校食堂陪餐制度的设立基于对学生健康的高度关注。通过陪餐，确保食堂提供的餐食安全、营养，及时发现并解决用餐过程中可能出现的问题，从而保障学生的健康成长。陪餐人员：通常，陪餐人员包括学校管理人员、教师、家长代表等。

4、学校陪餐管理制度（1）学校制定教师陪餐制度，确保学生用餐安全。教师需在学校就餐，与学生同标准缴费、同时间就餐、同标准就餐，并记录陪餐情况。陪餐教师负责监督食堂卫生、从业人员工作情况，收集学生反馈，并维持就餐秩序。对食堂存在的问题，陪餐人员需立即指出或制止，并要求食堂管理人员及时整改。

1、学校食堂食品卫生管理制度主要包括以下几个方面：食品原料管理：“四不”原则：***购员不购买腐烂变质原料；保管员不验收腐烂变质原料；加工人员不使用腐烂变质原料；服务员不提供腐烂变质商品。成品存放管理：“四隔离”策略：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然冰隔离。

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2、学校食堂的管理制度严格遵循《食品卫生法》，确保“病从口入”的风险降至最低，保障每位就餐者的健康。所有食堂必须依法获得卫生许可证后方可运营。食品从业人员每年进行一次健康检查，并持有有效健康证和培训合格证后才能上岗。对于患有传染病的人员，坚决予以辞退。

3、学校食堂应当严格遵守《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，确保食品安全。首先，餐饮单位经营者必须禁止***购任何有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变或超过保质期的食品。这一规定旨在保护学生健康，避免食品污染带来的风险。为了进一步保障食品质量，学校食堂应严格把好食品***购关。

1、一）学校食堂从业人员须取得有效的健康合格证明。（二）严格落实晨检制度。食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始前，对每名从业人员的健康状况进行检查，并将检查情况记录在案。

2、第十条学校食堂应由学校自主经营，统一管理。对于在校生规模大、自营能力不足的学校，可委托符合条件的社会餐饮企业进行托管服务。第十一条成立膳食委员会，由学校领导、学生、教师、家长代表组成，参与和监督食堂管理。

3、第十四条学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。有条件的地方应当为中小学、幼儿园配备营养专业人员或者支持学校聘请营养专业人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导，推广科学配餐、膳食营养等理念。

学校食堂的管理制度严格遵循《食品卫生法》，确保“病从口入”的风险降至最低，保障每位就餐者的健康。所有食堂必须依法获得卫生许可证后方可运营。食品从业人员每年进行一次健康检查，并持有有效健康证和培训合格证后才能上岗。对于患有传染病的人员，坚决予以辞退。

学校餐厅管理制度为保障师生饮食安全，制定以下规定。餐饮具使用前必须进行清洗消毒，确保符合国家卫生标准，定位存放，并保持清洁。未经消毒的餐饮具不得使用，避免食品安全隐患。餐具清洗必须使用专用水池，与其它水池隔离，并在水池上标注，以避免交叉污染。

总则明确学校陪餐制度，旨在保障学生在校期间饮食安全，确保学生健康成长。本制度通过规定陪餐人员的职责、陪餐流程、监督检查等方面内容，确保学校餐饮管理工作的规范化、制度化。陪餐人员职责监督餐饮质量：陪餐人员应对餐食的外观、口味、卫生状况等进行监督，确保食品安全。

学校食堂管理制度旨在确保食品安全与卫生，保障就餐者健康。所有食堂工作人员必须持有健康证与培训合格证上岗，并每年进行一次体检。原料***购实行定点，确保食品质量。食堂严格执行“四不”、“四隔离”、“四过关”、“四定”、“四勤”原则，确保食品与杂品、药品隔离，用具消毒，环境卫生整洁。

食堂卫生检查制度保持食堂清洁、整洁，确保良好的环境卫生，是防止食物污染的关键。学校特设食堂卫生检查制度，确保食品安全。管理人员需定期检查食堂卫生，记录检查结果。学校领导不定时抽查食堂卫生情况并记录。检查内容涉及：食堂内外环境，从业人员卫生，餐具消毒，库房管理，餐具存放等。

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