餐饮单位废弃油脂处理台账

今天给大家分享餐饮废弃食用油脂管理制度，其中也会对餐饮单位废弃油脂处理台账的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、烤鸭油法规
• 2、上海市废弃食用油脂污染防治管理办法
• 3、废油脂回收管理制度
• 4、餐厨废弃处置管理制度(优质10篇)
• 5、成都市餐厨垃圾管理办法

烤鸭油法规

1、根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位及从事废弃物收购单位。从事加工废弃油脂活动的单位，禁止将废弃油脂加工成食用油脂再使用或销售，亦不得将未经处理的油脂排放至周围环境。

2、根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位 和从事废弃物收购单位。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售，不得将未经处理的油脂排入周围环境。

3、然而，有部分不道德的商人回收这些烤鸭油后，通过提炼、添加化学物质、包装及销售等环节，形成了一条非法的黑色产业链。这一行为显然违反了相关法律法规。事实上，烤鸭油作为一种废弃油脂，早已被国家制定的《食品安全法》明确禁止继续用于人类食品用途。有关专家对于此类鸭子油的安全性表示出极大的忧虑。

4、进入2010年以来麦乐鸡的添加剂超标、真功夫的排骨门、从地沟油到烤鸭油、从一次性筷子到消毒餐具，一件件涉及到餐饮的负面事件，把所有的餐饮企业都推到风口浪尖上。但是，仔细分析一下，这些看似是餐饮企业的问题，很多都未必应该由餐饮企业一方担责。

5、- **保障食品安全**：合法的回收商在处理烤鸭油的过程中会遵循严格的食品安全标准，使用先进的技术和设备进行提纯和加工，确保所得产品的安全性和卫生条件满足相关法规要求。

上海市废弃食用油脂污染防治管理办法

1、本市工商、卫生、公安、环卫等行政管理部门应当按照各自的职责，共同做好废弃油脂的污染防治工作。第五条　（排放规定）餐饮单位和食品加工单位排放废弃油脂，应当使用专门的容器盛放；排放含油脂废水，应当按照规定的方式使用油水分离器或者隔油池等设施。

2、为了加强本市餐厨废弃油脂处理的管理，保障食品安全，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国食品安全法》、《城市市容和环境卫生管理条例》、《上海市实施《中华人民共和国食品安全法》办法》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。

3、本办法适用于本市行政区域内餐厨废弃油脂的产生、收运、处置及其相关监督管理活动。 第三条（定义） 本办法所称的餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在餐饮服务（含单位供餐，以下统称“餐饮服务”）、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的废弃食用动植物油脂和含食用动植物油脂的废水。

废油脂回收管理制度

1、此外，相关管理办法还强调了监督检查和法律责任。相关部门会定期对废旧油脂的回收、处理、利用活动进行监督检查，发现违法行为将及时查处。对于违反规定的单位和个人，将依法追究其法律责任。

2、管理目的 为了规范企业生产废弃油品、油脂的管理，防止废弃油脂对环境的污染，特制订本制度 管理责任体系 1设备维护部经理 1负责本制度的审批工作。2对本制度的实施意见和建议做出处理 3对本制度有最终解释权。

3、为规范废弃食用油脂的管理，防止其对环境造成污染，保障公众健康和环境安全，促进呼和浩特市的可持续发展，依据《中华人民共和国环境保***》及其他相关法律法规，并结合当地实际情况，特制定此条例。

4、第一条：为规范餐饮垃圾和废弃食用油脂管理，促进源头减量与资源回收利用，维护城市环境卫生，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《广东省城市垃圾管理条例》、《广州市市容环境卫生管理规定》等法律、法规，结合本市实际，制定本办法。

5、凡在本市行政区域内从事废弃油脂的排放、回收、加工及其相关的管理活动，适用本办法。第四条　（管理部门）上海市商业委员会负责对本市废弃油脂回收和加工的定点工作进行协调。上海市环境保护局（以下简称市环保局）负责对本市废弃油脂的污染防治实施统一监督管理。

餐厨废弃处置管理制度(优质10篇)

废弃物须进行无害化处理，禁止直接排放。废弃物需分类处理，垃圾与食物残渣分别处理。食物残渣应交予指定回收单位处理，仅限于养殖用途。专人负责废弃物处置，建立详细记录。加强监督，对违规行为进行处罚。

规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，特制定本管理制度。企业需与餐厨废弃物收集、运输服务企业签订经营协议，确保收集、运输服务规范进行。安排专人负责餐厨废弃物处置、收运及台账管理工作，确保信息准确、及时。

为确保师生饮食安全，强化食堂餐厨废弃物管理，制定本处置管理制度。食堂管理人员需遵守食品安全法律法规，执行学校规定，保障食品安全。食堂需对餐厨废弃物进行无害化处理，严禁排入下水道、公共厕所或其他垃圾收集设施。

重庆渝中区的餐厨废弃物处置管理制度要求，各餐饮单位需在每季度结束前10日内向主管部门申报下一季度的餐厨垃圾种类、数量等信息，并获取回执。同时，餐饮单位需设立符合标准的专用容器收集餐厨垃圾，确保容器完好、密闭、整洁，并对废弃食用油脂安装油水分离器或隔油池等污染防治设施。

废弃物处理需实施分类管理，确保不同类型的废弃物得到相应的处理。指派专人对废弃物进行处理，并建立完整的废弃物处置记录，确保记录的详尽并标明具体的处理方法。企业负责人需定期检查餐厨废弃物的处理情况，并对处理过程和结果负责。

餐饮管理制度是为了加强饭店、食堂、餐厅等服务网点的管理，更好的为人群服务，维护社会的利益而制定。

成都市餐厨垃圾管理办法

为加强餐厨垃圾管理，保障食品安全和市民身体健康，维护市容环境卫生，促进资源循环利用，根据《中华人民共和国食品安全法》、《四川省城乡环境综合治理条例》、《成都市市容和环境卫生管理条例》等法律、法规的规定，结合成都市实际，制定本办法。

禁止在特定区域饲养家禽家畜和搭建鸽舍，违者将被要求处理并罚款。废弃物管理方面，生活垃圾倾倒需按规定时间和地点进行，未按规定处理将被罚款。农村生活垃圾应按规定收集和处置，破坏设施者将承担赔偿责任并罚款。宾馆、饭店的餐厨垃圾需按照规定收集和处置，否则将面临清除污染和罚款。

成都市对于餐厨垃圾的处理费用标准是依据垃圾的实际重量来收取，具体为每吨垃圾收费120元。此外，对于每日产生的餐厨垃圾，根据其日产生量的不同也***取了分段收费的方式。

关于餐饮废弃食用油脂管理制度，以及餐饮单位废弃油脂处理台账的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。