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餐饮场地消防管理制度及流程

简述信息一览：

1、新消防法对餐饮业的消防安全提出了严格要求。首先，餐饮业需要建立消防安全责任制，明确消防安全责任人和管理人，并制定相关管理制度和应急预案。同时，必须按规定配置消防设施和器材，定期进行检验和维护，确保设施有效。

2、因此，无论是出于规范要求还是为了确保人员安全，对于餐饮店等公共场所，一旦面积超过50平方米，都应按照相关规范设置必要的出口数量和布局。

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3、《消防法》第十五条　公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县级以上地方人民***公安机关消防机构申请消防安全检查。公安机关消防机构应当自受理申请之日起十个工作日内，根据消防技术标准和管理规定，对该场所进行消防安全检查。

4、法律规定：根据《消防法》的相关规定，像餐饮这样的公众聚集场所在投入使用、营业前，必须要向当地的公安机关消防机构申请消防安全检查，确保场所符合消防技术标准和管理规定。安全检查：公安机关消防机构会在受理申请后的十个工作日内，对场所进行详细的消防安全检查。

属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当确定一名消防安全工作专业人员为消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，主要履行制定落实消防安全制度，组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣传教育培训、灭火和应急疏散演练等职责。

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认真学习《消防法》及公安部61号令，加强消防宣传教育，确保每位员工掌握消防知识，并承担起消防责任。明确消防安全责任，签订安全防火责任书，确保消防工作得到有效落实。加强日常检查和整改，实施***巡查制度，及时处理发现的安全隐患。每年至少组织两次消防演练，提高员工应对火灾的能力。

楼层间、机房、电房、气站、厨房、办公室等部位视情况配备轻便手提式灭火器材，由管辖部门负责维护保管及外表的清洁卫生，摆放消防器材的地方不得堆放杂物，改变消防器材摆放的位置时，要经消防中心同意，有意损坏消防器材要罚款，情节严重的要追究责任。

旅馆业的制度要求主要包括旅客住宿登记制度、安全管理制度、财物保管制度以及消防安全制度等多个方面。首先，旅馆业必须建立旅客住宿登记制度。这意味着每位入住的旅客都需要提供有效的身份证件，并由旅馆工作人员进行实名登记。这一制度的目的是确保旅客信息的真实性和可追溯性，以维护社会治安和公共安全。

而使用旅馆业治安管理信息系统制度，即为当班登记人员要严格落实旅客住宿实名、实情、实数、实时的“四实”登记制度，通过旅馆业系统上传住宿信息，旅客退宿登记率达到100%。

1、疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到其他人员安全，应组织人员疏散。（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

2、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

3、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。

4、所有员工严肃认真，加强对餐厅内部消防设施的熟练和掌握。各小组人员应按各自分工认真负责，组织各组人员的预案进行熟悉和掌握。演练中严密组织，协同作战。

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