餐饮服务与管理百态分析

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简述信息一览：

最好不要说自己仅限于读书、听音乐、上网，否则可能令面试官怀疑应聘者性格孤僻。最好能有一些户外的业余爱好来“点缀”你的形象。问题四：“你最崇拜谁？” 思路：最崇拜的人能在一定程度上反映应聘者的性格、观念、心态，这是面试官问该问题的主要原因。不宜说自己谁都不崇拜。

第一关面试的时候，应该要注意举止要端庄稳重，落落大方，表情自然。复试主要看应聘者的站立、行走和语言三个方面举止。站立是生活静态造型动作，它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型，但对餐厅服务员来说则是静中有动，目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。

（图片来源网络，侵删）

无论什么职业，对于工作最重要的一点还是对业务的熟练，作为传菜领班，那至少是要对各种菜品要了如指掌，最好能知道菜品属于那个菜系、什么口味以及该菜式的独特之处，种种之类，就是要你的员工先在业务上服你。

也许对英语要求不会那么高，但是简单的英语对话还是需要会的。他们肯定会问下你以前的有没有做过类似的工作，和工作经历。

首先，自信是最重要的。面试的时候一定要穿着得体的服装。如果你应聘的是大堂经理，你要是穿的过于休闲，似乎就不太合适了。女士要化淡妆，这表示你对对方的尊重。谈话时要懂礼貌，大方但不怯懦。

（图片来源网络，侵删）

初到酒店面试的时候，不要求具备前台的专业知识，因为上岗前会有岗前培训的，这个不用担心。但是，主要看你对饭店服务的理解。（如果具备前台的经验，就更好了）。

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