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学校餐厅管理方案6t

简述信息一览：

1、日常工作检查制度对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。

2、第六条　餐饮经营单位应当遵守有关安全生产的法律、法规、规章，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。

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3、第四条（各监督管理部门分工）县级以上人民***应设立食品安全综合监督部门，负责食品安全的综合监督、组织协调和重大食品安全事故的组织查处。

组织性就餐：就餐一律在员工餐厅进行，其它任何地方不得烹煮进餐；不得携带非厅制作的`食品、饮料进入餐厅就餐。纪律性就餐：打饭打菜必须排队，不准插队一人打多份；不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅，并接受厨房人员管理。

为了维护公司食堂的秩序，确保员工的用餐环境，特制定本食堂规则。厨房管理1 厨工守则和卫生规定：遵守公司规定，保持个人卫生，定期剪指甲和理发，禁止随地吐痰。工作时需检查食物品质，发现问题及时处理，穿着工作服，严禁工作时吸烟。严格按照食品安全要求操作，防止食物中毒，清洗餐具后整理整齐。

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总则为规范职工食堂管理，确保职工饮食安全，特制定本制度。食堂管理责任食堂负责人：负责食堂日常管理工作，包括食品卫生、餐具消毒、菜品质量等。职工代表：选举产生的职工代表参与食堂管理，收集职工意见，协助改进食堂工作。

严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行隔离，以免串味、走味或变质。1食堂库房整齐清洁，分类存放，防鼠防潮。1食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，严禁销售隔夜饭菜。1力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。餐厅内禁止吸烟。

食堂管理制度主要包括以下几个方面：食品安全管理食品***购：食堂应确保***购的食品新鲜、合格，并索取相关证明文件。食品储存：食品应分类存放，确保储存条件符合食品保鲜要求，防止食品过期、变质。食品加工：食品加工过程应符合卫生标准，餐具使用前应消毒，确保食品安全。

根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。

根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

员工手册的制定程序一本适合企业特点和要求的员工手册的制定，需要各个方面的人付出很多艰辛的劳动。它是一个企业制度不断完善，管理水平不断提高的表现。因此，企业首先需要确认自己的管理对象。对象不同，传播信息不同，规范不同。

门店管理规章制度范本第一节、营业员守则进店规则：员工上班前须更换好工装，佩戴好胸牌，存放好个人物品，履行完考勤手续后准时进入卖场。上班时间必须统一服装、佩戴胸牌、穿黑色皮鞋、并保持着装整洁。上岗前须化好淡妆，将头发梳理整齐，精神饱满。

关于校园餐饮部门管理制度范本，以及学校餐厅管理方案6t的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。