餐饮单位更衣室管理制度

简述信息一览：

1、前台营业包括：日始日结：设定每个营业日的开始和结束，并且进行每日营业的初始化。接待预订：显示房台状态，进行房台预订。点菜收银：开台、点菜、结帐。营业设置酒菜设置：按大类、出品、类别设置酒菜数据。房台设置：按部门、类别设置包房或餐台，并可设定消费方式其他设置：付款方式、点菜说明。

2、工作人员必须穿工作服，工作时戴口罩、手套；不得留胡须、留长指甲，男服务员不准留长发。3/9 餐厅应配合工厂作息时间营业，绝对禁止非指定时间提供餐饮给厂内同仁。4/9 如出现就餐员工无理取闹的情况，不得与之发生争执，有必要时请保安协助。

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3、餐饮公司注册流程：核名：到工商局去领取一张“企业（字号）称预先核准申请表”，填写你准备取的公司名称，由工商局上网（工商局内部网）检索是否有重名，如果没有重名，就可以使用这个名称，就会核发一张“企业（字号）名称预先核准通知书”。租房：去专门的写字楼租一间办公室。

4、餐饮管理5：督导管理也就是指挥与指导管理。相应的督导只有手动式管理的前提下进行，一级督导一级不越权。餐饮管理6：控制管理此餐饮管理方法是企业最关键的一步，控制不到位，控制不当就会造成各环节成本居高不下无营利。

5、餐饮公司管理流程主要包括战略规划、运营管理、财务控制和人力资源管理等环节。每个环节都相互关联，确保整体业务的高效运转。在实际操作中，有必要结合最新技术手段，以提升管理效率。例如，可以考虑借助大流量卡，提升网络使用效率，建议关注公众号卡灵悦获取相关信息。首先，战略规划是餐饮公司的基石。

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6、首先，餐饮公司注册流程主要包括：1）取得企业名称预先核准，2）租用办公场地并编写公司章程，3）领取银行询征函，4）准备设立登记所需表格及相关文件，如核名通知、租房合同和公司章程等，最后提交给工商局进行公司设立登记。

第一章　总则第一条　为加强公共餐饮具集中消毒卫生监督管理，保障公民身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。第二条　本办法适用于本市行政区域内公共餐饮具集中消毒及其卫生监督管理等活动。

卫生健康综合行政执法大队是隶属县卫生健康委员会管理的副科级公益一类事业单位。主要职责（一）依法开展医疗卫生机构监督执法，打击非法行医和非法***供血行为，规范医疗服务秩序。（二）依法开展公共场所卫生、学校卫生、生活饮用水卫生、职业卫生、放射卫生监督执法。

第十三条二次供水管理单位应当做好二次供水设施及水质的卫生管理工作，保证设施及设备完好，每年对供水设施必须清洗、消毒一次以上；清洗、消毒后，应当经具备法定资质的检测机构对水质进行检验，检验合格方可使用。

餐饮业应设洗手设施的场所包括更衣场所、食品加工处理区域、厕所出口、专间入口处。餐饮业总体卫生要求应距离污染源2021上，内外环境整洁。各加工场所按加工过程合理布局，严格将原料、半成品、成品、待加工食品与直接入口食品分类加工和存放，配菜盆与餐具应严格区分不得混用，防止交叉污染。

餐饮场所应设置粗加工、烹调、餐用具清洗消毒、就餐等专用场所，并根据需要设置食品库房和其他专用操作场所。加工凉菜、裱花蛋糕、生食深海水产品等制作或集中备餐、送餐分装等专间应为独立隔间，内部应设有专用工用具清洗消毒设施和空气消毒设施。

手卫生设施的设置应便于医务人员使用。配备的设施应包括洗手池、感应式水龙头、流动水、洗手液、干手器、手消毒剂等。在重点部门，如感染控制区，应***用非手触式水龙头以减少交叉污染。应鼓励医务人员使用皂液洗手，且重复使用的皂液容器应每周清洁和消毒。

食品处理区：指食品的粗加工、切配、烹饪和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。非食品处理区：指办公室、更衣场所、门厅、大堂休息厅、歌舞台、非食品库房、卫生间等非直接处理食品的区域。

食品处理区是指用于贮存、加工制作食品以及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等）的区域。该区域根据清洁程度的不同，可以分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。卫生间的出入口不应直接对着食品处理区，同样也不应直接对着就餐区。卫生间与外界直接相通的门应当能够自动关闭。

一）生产经营者应按本规范有关要求，根据预防食物中毒的基本原则（餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则见附件2），制定相应的加工操作规程。

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