高级餐饮服务考试有什么用

文章阐述了关于高级餐饮服务安全管理办法，以及高级餐饮服务考试有什么用的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

1、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

2、法律分析：根据食品安全法的规定，食品药品监督管理部门负责对餐饮服务环节进行监管。具体职责包括：负责颁发餐饮服务许可。对申请从事餐饮服务活动的单位或者个人，依据食品安全法规定的条件进行许可。具体是按照食品安全法第二十七条第一项至第四项规定的要求，对拟从事的餐饮服务的申请人的条件进行审查。

（图片来源网络，侵删）

3、法律主观：《食品安全法》对食品安全管理规定：对食品生产经营实行许可制度；国务院组织制定国家食品安全事故应急预案；制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠；建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测；其他。

4、该通知于二零一零年八月二十三日发布，正式要求各省级食品药品监督管理局，包括北京市和福建省的卫生厅（局），严格遵守和执行这一工作规范。这一举措旨在规范各地在餐饮服务领域的监督抽检行为，确保每一步操作都符合法律法规，从而有效预防和控制食品安全风险，保障公众的饮食安全。

以下单位须配备中级或高级餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员-中华食品安全培训网。

（图片来源网络，侵删）

保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他专供特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位应配备高级食品安全管理员，白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位应配备中级以上食品安全管理员。其他食品生产单位应当根据实际情况，配备相应级别的专职食品安全管理员。

第九条餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者***食品安全管理人员。被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作。餐饮服务提供者不得聘用本条前款规定的禁止从业人员从事管理工作。

餐饮服务环节的食品安全监管工作，依据《食品安全法》的规定，主要由食品药品监督管理部门承担。该部门的职责包括发放餐饮服务许可证，对符合条件的申请者根据《食品安全法》第二十七条规定的各项条件进行审查。

餐饮服务食品安全等级公示牌应摆放、悬挂、张贴在餐饮服务单位门口、大厅等显著位置，公示动态等级评定结果。监管部门在完成监督检查后的15个工作日内公示评定结果。餐饮服务单位如对评定结果不满意，可在等级评定2个月后向属地监管部门申请等级调整。若评定达到较高动态等级，监管部门将相应调整其等级。

国家食品药品监督管理局实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，旨在通过依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步的原则，推进食品安全监督的精细化管理。此举将依据食品安全相关法律法规，对已取得餐饮服务许可证的各类餐饮单位实施量化分级管理，旨在构建一套科学、规范的评定标准和程序。

关于高级餐饮服务安全管理办法和高级餐饮服务考试有什么用的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于高级餐饮服务考试有什么用、高级餐饮服务安全管理办法的信息别忘了在本站搜索。