餐饮服务与管理课本内容

简述信息一览：

单元八餐厅收银任务一菜品录入及退换，任务二消费折扣，任务三结账、转账，任务四班次交接，详述餐厅收银操作流程，确保账务准确无误。单元实训餐饮消费，实际操作餐饮消费流程，提高收银效率。通过本系列图书的学习，读者将全面掌握酒店管理系统与通用收银系统的应用，有效提升服务效率与客户满意度。

以下是酒店管理中涉及的重要英语图书目录，详细罗列了各个领域的专业服务内容：第一单元：预订 - 学习处理客人的房间预订、修改和取消等操作。第二单元：接待与入住 - 掌握欢迎客人、登记入住流程及处理特殊情况的技巧。第三单元：问讯服务 - 了解如何提供有效的酒店信息和设施指引。

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餐饮旅游管理与服务类：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、餐饮管理与服务、烹饪工艺与营养、旅游服务与管理、中国传统养生美容。法律类：法学、法律、知识产权、监狱学、司法助理、法律文秘、司法警务、法律事务、书记官、刑事执行、民事执行、行政执行。

1、商道同棋道，日“棋盘小世界，世界大棋盘“，意思是：做生意和下围棋其实是同一道理，那就是首先占空白，其次占死角，谁先抢入，谁先占稳，谁就是赢家。

2、如果在境外，您持中银***银联卡、VISA卡和万事达卡可分别在全球贴有银联、VISA、万事达的ATM上支取当地法定货币办理预借现金交易。自动转账，还款无忧。

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3、中国银行在异国取款的手续费境外国际组织***取现手续费3％，银联机具取款每笔最高15元，借记卡也是最高15元。建行***境外取现手续费，银联系统取现手续费：借记卡12元+1％；***12元+0.5％0.5％的这部分最低2元。

4、中行借记卡***用“长城”品牌，实名制***，不得透支。借记卡以个人结算账户为基础主账户，可以勾连活期和定期等多种类型的多个子账户，支取时凭卡和密码办理，实现账户的综合管理。以上内容供您参考，业务规定请以实际为准。如有疑问，欢迎咨询中国银行在线客服。

1、以下为《职业院校饭店服务与管理专业系列教材·餐饮服务与管理》目录的概述，涵盖了餐饮行业的核心知识点。

2、书中内容涵盖了餐饮服务流程、服务质量管理、食品安全与卫生控制、顾客关系管理等多个方面，旨在帮助读者理解和掌握餐饮行业运营管理的精髓。无论是对餐饮企业管理人员，还是寻求餐饮行业职业发展的学员，这本书都是提升专业技能和理论知识的重要参考书籍。

3、主要讲述了以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，以当前最新、最实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来的发展奠定了理论基础。

4、本书不仅适用于旅游管理专业的教学，还可作为饭店行业从业人员的培训和工作参考手册，全面介绍了饭店餐饮的基本知识和专业技能，包括餐饮业的发展概况、餐饮部的组织架构和员工素质要求，以及中餐、西餐服务的具体操作、菜单设计、营销策略和厨房管理等内容。

5、《餐饮服务与管理》的出版日期为2008年2月1日，这意味着它已经积累了丰富的理论和实践经验，对于研究和教学具有一定的历史价值。本书共分为1版，内容详实且经得起时间的考验，为读者提供了丰富的知识资源。全书共计139页，***用平装装帧，开本为16开，尺寸适中，方便读者阅读和携带。

6、《餐饮服务与经营管理》是一本全方位、系统的指南，它将餐饮服务与经营管理紧密结合，分为五个关键阶段，以满足餐饮从业者的不同发展阶段需求。这些阶段包括：入门与入职、进阶与拓展、运营与督导、筹划与经营，以及主题餐饮店策划，每个阶段都针对特定技能和知识进行深入探讨。

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