餐饮业前台收银

接下来为大家讲解餐饮业前厅收银管理制度，以及餐饮业前台收银涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

不准带钱包、香烟、衣物、纸袋等物品进入前台收银处，私人物品应寄存于员工柜或由管理人员代为保管。不准留存宾客会员卡在前台收银处。如发现宾客会员卡留存在前台收银处应及时上报分店财务主管登记备查，并交其他管理人员代为保管。不准身着有口袋的衣服上岗，应按公司要求统一着装。

确认菜品与饮料顾客点餐时，收银员需要仔细核对顾客所点的菜品和饮料，确保信息准确无误。同时，收银员还需向顾客介绍餐厅的优惠活动或特殊菜品信息。录入订单信息收银员需及时将顾客点餐信息录入收银系统，确保订单的准确性。录入过程中，收银员要特别留意特殊需求，如过敏信息、特殊要求等。

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餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。2）收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

迎接顾客在餐厅中，收银员的首要任务是热情接待每一位顾客。当顾客踏入餐厅，收银员应以微笑和礼貌用语欢迎他们。确认菜品与饮料顾客点餐时，收银员需仔细核对所点的菜品和饮料，确保信息准确无误。同时，向顾客介绍餐厅的优惠或特色菜品。

1、m。餐饮空间设计，收银台与墙体的间距至少为800m，便于服务人员的基本操作。收银台俗称付款处，是顾客付款交易的地方，也是顾客在商店最后停留的地方。

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2、收银台忌太高很多店铺为了保证财产的安全性通常会把收银台做得比较高，但是这样是不对的。收银台作为资金存放地安全性确实十分重要，但是在设置时应该从多个角度来考虑，比如顾客付款时候的便利程度。

3、食品许可证餐饮并不一定要有收银台。但是需要满足以下条件：必须有开具正规***的能力。需要有记录销售商品的能力，即使不使用电子POS系统，也需要手写记录并保存。需要有收银员或者经营者对账的能力，确保销售记录准确无误。以上三点都需要在现场进行证明，否则可能无法通过食品安全监管部门的审核。

4、收银台位置：收银台不宜受冲，不能正对门，应设在虎边（人站在室内往大门方向看去的右边），也就是在不动方，不可设在人口流动性大的龙边，那样会守不住财气。如果店铺的形状为横的长方形或正方形，铺位不够深入，这时可以把收银台设在进门斜对角的聚气位上。

5、负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。按规定妥善处理现金、***并与帐单保持一致。完成当班营业日报表。

关于餐饮业前厅收银管理制度，以及餐饮业前台收银的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。