餐饮油烟机清洗规定

文章阐述了关于餐饮油烟机日常管理制度，以及餐饮油烟机清洗规定的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、食堂设备管理制度
• 2、酒店的油烟机管道怎么处理
• 3、厨房管理制度有哪些?
• 4、企业公司食堂的食品安全管理制度范文,请告知,谢谢!
• 5、餐厅卫生管理规定范文3篇

食堂设备管理制度

1、食堂用餐管理制度 本食堂是非盈利性，专为本司员工和来我司的客人就餐而设的场所。为了加强对食堂工作的管理，使员工有一个舒适的就餐环境；同时提高公司全方位的素质，树立良好的公司形象。特制订以下管理制度。员工就餐一律收取饭菜票，禁止收取现金。就餐者请到办公室购买饭菜票。

2、. 提高节能意识，餐厅内夏天平时使用吊扇，空调设备在室温超过30℃时才启用，空调设置温度不低于25℃，开餐前10分钟空调开启，用餐结束后及时关机。食堂用电用气安全制度 加强环节监控，确保学校食堂规范运行。 严格财务制度，维护学生的切身利益。 强化组织督查，提升学校食堂管理水平。

3、法律分析：食堂刀具管理规定如下 认真执行消防安全法规，保障食堂所在岗位消防符合规定，做好日常的消防安全工作。 遵守操作规程，在操作电气设备时，须按有关的规定进行，绞肉时，不能用手按食物在机器里，电气设备须地线。

4、食堂管理制度 第一条 为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个整洁卫生、幽雅有序的用餐环境，特制定本管理制度。第二条 本制度的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。第三条 综合管理部负责食堂的日常管理工作，党工部负责食堂管理的民主监督，两个部门密切配合，共同保证食堂各项工作的正常有序进行。

5、负责搞好主副食品的调剂，严格对主副食质量、价格的监督检查，不断提高伙食质量。严格执行《食品卫生法》和食堂制定的卫生管理制度、负责搞好餐厅环境卫生、厨房卫生，并做好工作后的清洁工作，及个人卫生。认真管理好食堂各种设施、设备、炊具、规范置放。注意安全生产，加强消防治安工作。

6、实行多退少补原则。总经办对购菜数量和数量进行统计与监督。每月1-5日，行政人事部将上月菜单量收据及该月米油收据进行统计并请款；每月10日前，行政人事部根据饭堂支出情况，就餐人员明细等，编制饭堂账目表并存档。本管理制度解释权归食堂管理系统专家 卓餐公司总经办。

酒店的油烟机管道怎么处理

1、酒店油烟机排风管是保持厨房环境清洁和人类健康的重要设备之一。若不定期清洗，油烟管道将因为长期沉积的油渍，而增加火灾、空气污染和功能障碍的风险。因此，定期清洗酒店油烟机排风管是非常必要的。在下面的文章中，我们会向您介绍如何清洗酒店油烟机排风管。清洗排风管的选择：使用专业的清洗设备和工具。

2、管道是油烟机排气系统的重要组成部分，它的清洁非常重要，因为长时间不清理，油烟就会积聚在管道内部，使得管道堵塞或者油烟机故障。清洗油烟机管道应该定期进行，例如每半年或者每年一次。以下是清洗油烟机管道的步骤和注意事项。步骤关闭油烟机：首先，需要关闭电源，关闭油烟机。

3、一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。施工细节要注意首先，选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。

4、其次，管道接口要牢固，不能出现倾斜、断裂等情况。如果接口不稳固，会降低油烟机的工作效率，甚至导致管道脱落，造成安全事故。最后，管道接口要协调美观，不应出现暴露的管道接口，否则会破坏整个厨房的装修效果。

厨房管理制度有哪些?

1、十五．所有员工要积极配合前台领班，服务员，服务生工作，不准与前台人员打闹，说笑，说与工作无关的事，禁止搞对象，尽全力为前台做好一切服务工作。十六．所有员工应按照值班规章制度，提前到岗，做好交接工作，不得脱岗，值班人员负责厨房一切工作。

2、后厨管理制度：严禁任何人乱拿、***酒店，厨房任何财务。一经查实立即开除。严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款100元。

3、其它要求：懂得厨房的布局、规划、前期工程设计，具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力、业务开拓能力、计算机应用能力、实际工作能力及严谨的工作态度和高度的责任感。主要职责：（1） 制定本部各项规章制度，健全完善内部管理。

4、不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。 厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。 厨房员工不得接受供货商的馈赠。1 自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

5、厨房砧板管理制度有 1刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。

6、后厨管理制度 人事管理制度 为使本酒店厨房人事管理制度规范化、制度化、统一化，使公司厨房员工管理有章可循，提高员工的工作效率，增加责任心和归属感，特制定本制度。

企业公司食堂的食品安全管理制度范文,请告知,谢谢!

1、常洗澡，定期理发，勤剪指甲，工作前和便后要洗手，保持个人卫生；工作服、工作帽、口罩等要勤洗勤换；工作期间不得随地吐痰、甩鼻涕、抛污物，自觉养成良好的卫生习惯。保持食堂地面、墙壁、门窗、餐桌、餐椅保持洁净，售饭大厅要求地面无污迹、无杂物、残渣剩菜随时清理，。

2、严格把好食品卫生质量关，坚持做到不买入、不验收、不使用、不出售腐烂变质的原料和食品，并按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 切实做好食品防护工作，防止食品在加工、运输、销售的过程中受到污染。

3、不***购熟食品，肉类***购要索证，严禁***购亚硝酸盐、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。严禁***购油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常，含有有毒有害物质及被有毒物质污染的食品，严禁***购“三无产品”。

4、健康检查：食堂工作人员应定期进行健康检查，确保无传染病等疾病。 健康档案：建立食堂工作人员健康档案，对患病员工及时进行处理和跟踪。食堂管理制度是确保食品安全、卫生、服务质量的重要措施。通过严格执行这些制度，可以保障员工的身体健康，提高员工的工作效率，同时提升企业的形象。

5、食品安全管理制度文本全选 员工食品安全知识培训制度 负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。 经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。

6、食堂整改报告范文篇一 20**年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料***购流程、食品留样及库存情况。

餐厅卫生管理规定范文3篇

餐厅卫生管理规定范文1 食堂个人卫生 1）所有厨务工作人员必须经本地医院或防疫部门检查身体合格并获发健康证，方能持证上岗。 2）衣着干净整洁，不留长发、长指甲，不留胡须，勤洗头洗澡换衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣钮扣；工作时间穿好工衣，戴好工帽、供餐时必须戴好口罩、手套。

餐厅食品卫生管理制度1 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生监督。 膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。

员工食堂管理方案 篇1 餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度： 食堂工作人员必须身体健康，患有（如：肝炎，肺结核等）传染病的教师严禁进入食堂。

饭堂用餐管理规定 范文 1 为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此办法。

单位食堂管理规定篇1 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。 第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

食堂工作人员要讲究卫生、爱护环境，每日要清扫厨房、餐厅等场所卫生，整理好厨具餐具，每周要对厨房、餐厅地板及门窗进行大扫除一次；要经常性洗刷消毒厨具餐具，确保厨具餐具的整洁卫生，下面是我收集的镇***食堂管理制度，欢迎阅读。

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