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餐饮店泔水管理制度内容

接下来为大家讲解餐饮店泔水管理制度，以及餐饮店泔水管理制度内容涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、食堂对于剩余的蔬菜类剩菜通常不再保留，直接处理掉。肉食品类的剩菜在彻底冷却后，应加盖并放入冷藏或冷冻冰箱保存。带有汁水的剩菜，如炒菜等，应尽量避免保存。主食如米饭、馒头等，在冷却后应加盖并放入冷藏冰箱保存。

2、食堂工作人员会将剩余的食物集中放置在特定区域，由专门的卫生清理员负责清理，并将其运至指定地点进行无害化处理，如掩埋。部分食堂可能会选择将剩菜剩饭出售给养殖场，作为动物饲料的一部分。

（图片来源网络，侵删）

3、剩菜剩饭可以打包带走。很多婚宴都提供打包服务，可以将剩菜剩饭打包带走，避免浪费。剩菜剩饭可以送给亲朋好友。可以将剩菜剩饭送给亲朋好友，让亲朋好友带回家享用，这样也可以避免浪费。剩菜剩饭可以捐给慈善机构。可以将剩菜剩饭捐给慈善机构，让有需要的人享用，这样也可以避免浪费。

4、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。

5、将食物全部放在指定的位置，由卫生清理员清走。拉出去掩埋。将食物卖给养殖户，做饲料等等。将食物处理后卖出，如把卖不出去的馒头炸成馒头片；把没有卖出的鸡肉炸过之后第2天卖出。将剩食物作为厨师、清洁工和销售员的伙食。

（图片来源网络，侵删）

甜豆浆的做法详细介绍菜系及功效：私家菜脾调养食谱老人食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：甜味工艺：煮甜豆浆的制作材料：主料：大豆1000克调料：白砂糖75克甜豆浆的特色：色白浆浓，营养丰富。

回收泔水，需要办理餐厨废弃物收集、运输、处置许可。需向所在地县人民***建设（环境卫生）主管部门办理许可证。

私人收泔水违法。办理收泔水资质确实是一项相对较难的任务。首先，需要确保被回收的泔水厂具备国家规定的认可的资质，这意味着泔水厂必须符合相关的法律法规和标准。其次，被回收的泔水厂的资质必须是有效的且没有暂停使用，这要求泔水厂在运营过程中需要严格遵守相关规定，保持资质的有效性。

俗称地沟油、潲水油、下脚油等。餐厨废油的无序排放不仅对环境造成严重的污染，造成资源的严重浪费，最为严重的是可能被不法份子加工处理，重新投入食品市场，威胁食品安全。因此，根据实际情况，建立健全的餐厨废油管理办法和完善的餐厨废油回收利用体系，有效保障食品安全，保护环境，真正实现资源的有效化。

根据这个原则，没有资质的个人或者企业也不能擅自去饭店捞泔水油，这自然也是不合法的。地方***部门也都设立有举报信箱、电话对泔水流通进行监控，避免不法人员借机牟利害人。

不是同一回事，在我们做油的行业内事两种概念。但没有具体定义。

知情人称，尽管“泔水油”的成分复杂，但都是可以食用的植物油和动物油，即使被食用，食用者也不会立刻出问题。地沟油基本不可能上餐桌。知情人称，通常称的“地沟油”，就是从饭店的下水道中捞出的。这种油，不仅有植物油、动物油，甚至还有机油、柴油和粪便等。

无论是地沟油、泔水油还是炸货油，经过回收处理，都是颇有经济价值的化工原料。但是有些不法商贩在城市周围捞起了废弃油，将废弃油加工成看上去与色拉油毫无二致的“毒油”，再卖给餐厅或卖早点的小生意人，以牟取暴利。

这种方法对于“泔水油”的检测相对有效。然而它的缺陷在于，仅仅适用于地沟油添加量在20%以上的食品油检测。另一种是胆固醇检测法。因为地沟油是多种动、植物油脂的混合物，其中动物脂肪中普遍含有胆固醇，而在人们食用的正规植物油中一般不含或只含有极少量的胆固醇。

每到晚饭时间，大部分的餐馆饭店门前就会停着这样的泔水车。这些泔水会被运到郊区某处民居，泔水和地沟油被混在一个大锅里，锅底下是熊熊燃烧的火苗，农夫用大勺将飘浮在上面的油脂一点点刮出来，倒进旁边的另一个容器里。他们提炼出来的油会有人专门来收购，进行加工处理后再转手卖出去。

关于餐饮店泔水管理制度，以及餐饮店泔水管理制度内容的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。