餐饮公司人事管理制度

今天给大家分享餐饮公司人事管理制度，其中也会对餐饮公司管理人员规章制度的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、餐饮总监岗位职责1 工作内容在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮管理工作。参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。了解市场动态，预测市场变化，协助总经理制定餐饮各经营策略。制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部规定。

2、餐饮部总监岗位职责1 工作职责：***与报告制订酒店餐饮部年度、月度经营管理***，并确保相关人员都能对此有充分的了解。定期将餐饮部的年度、月度工作***按要求递交酒店管理公司餐饮总监，并遵从管理公司餐饮总监的协调。定期向酒店管理公司餐饮总监递交指定的酒店有关餐饮的各种报告。

（图片来源网络，侵删）

3、一：餐饮总监（1）负责制定定餐饮部营销***、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。（2）检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时*** 取措施，出色地完成各项接待任务。

4、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

5、餐饮总监是饭店餐饮部中高层管理岗位。餐饮总监在饭店总经理或驻店经理的领导下，负责饭店各餐饮营业设施的餐饮食品生产及餐饮服务工作。

（图片来源网络，侵删）

6、餐饮部经理（总监）岗位职责1）餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有***，如，年度和月度的经营***。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。

d厨房管理规章制度重点在于以下四个方面：整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西；责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙；培训到位，***取多种形式培训新老员工，前2项反复培训；执行到位，全员互动、科学监督、长久保持。

对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

\x0d\x0a\x0d\x0a厨房员工一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。\x0d\x0a\x0d\x0a厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。

行政部职责负责服务、协调总经理办公室工作，检查落实总经理室安排的各项工作。并及时反馈总经理室，保证总经理办公室各项工作的正常运作。负责安排公司的年度工作会议、月度及每周工作例行等会议，做好记录，编写会议纪要和决议，并督促各部门贯彻执行，及时了解和反馈有关信息。

做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。（二）餐厅经理[管理层级关系]直接上级：餐饮部经理直接下级：二楼餐厅主管\领班、餐厅厨师长[岗位职责] 协助餐饮部经理抓好餐厅及厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。

主持餐饮部会议，检讨业务，调整经营措施，参加公司会议。1 设备设施维修保养，防止事故。1 协调与其他部门关系，完成其他工作。餐饮主管岗位职责管理餐厅日常，确保服务质量，直接对餐厅经理负责。参加业务会，汇报工作，传达会议精神。

连锁餐饮的营运部职责分为四类：根据公司对各区域直营分店的近期和远期目标，结合公司财务预算，组织编写营销企划方案并实施。管理和维护公司重要客户关系，与公司各加盟业主或潜在的加盟客户建立起良好的关系。

协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。餐饮营业部的岗位职责3 对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。制订饮食部的营业政策、***。

关于餐饮公司人事管理制度，以及餐饮公司管理人员规章制度的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。