学生食堂爆品餐饮管理制度

接下来为大家讲解学生食堂爆品餐饮管理制度，以及学校食堂食品安全突发事件应急处置方案涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、食堂管理员为学校委派的参与食堂工作的管理人员。具体职责是全面负责学校食堂的管理工作，并有权处理伙房的日常事务和做好人员的管理或教育工作。负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系，做到公平竞争、文明服务，礼貌待客。指导与监督食堂业主信守合同，合法经营，不搞超范围的经营活动。

2、食堂管理员具体岗位职责：实施食堂管理的全面工作，认真贯彻食堂管理的各项规章制度。做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查，及时处理师生就餐过程中出现的有关问题。按照《食堂量化考核标准》对食堂食进行督查考核，并作好督查记录。

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3、食堂管理员岗位职责篇1 建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。

4、食堂综合管理员岗位职责1 热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广***生员工的生活服务，具有献身精神。2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。3 、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

5、食堂管理岗位职责篇1 热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广***生员工的生活服务，具有献身精神。 2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。 3 、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

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6、食堂管理员岗位职责如下：负责员工食堂运营，组建食堂团队，有一定的食堂管理经验。协调各部门员工餐、客餐安排，确保提供的食品安全、卫生，符合餐饮业卫生规范要求。食材、物料等进出账目核算及成本控制、票据归档。每月员工餐、客餐账目核对及报销。对外关系维护，熟悉相关食品安全条例。

1、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食安全和食品安全。食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。

2、餐厅食品卫生管理制度1 严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生监督。膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。

3、食堂卫生管理要求：严格执行《食品安全法》，保证食品卫生安全。严格执行食品验收制度，把好食品原料质量关。严格执行从业人员健康管理制度，保证全体员工持有效证件上岗。严格执行仓库管理制度，食品存放做到分类、分架、隔墙离地，有标识。严格执行冷库、冰箱存放制度，规范存放。

4、④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。⑤ 员工有感冒等疾病时须休假，以免造成食物感染。

5、食堂的内外卫生必须做到一餐一打扫，每天清洗，每周必须做到一个大扫除。食堂员工必须做好健康检查，有健康证，凡有患传染病一律不得参加和接触食品。食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。组建责任心强、技术过硬的卫生监督小组成立专门的饮食卫生监督小组。

1、易燃易爆物品应存放在专用库房中，如实验室、锅炉房、配电房等地，非工作人员未经允许不得进入。应定期对安全防护装置、照明、信号等设备进行检查，不得随意拆除或非法占用。易燃易爆、剧毒、放射性等危险物品必须按照类别妥善存放，并实施严格管理。保持良好的通风条件，并设置明显的警示标志。

2、对危险品库房、实验室、锅炉房、配电房、配气房、***和食堂等重要区域，非工作人员必须经过审批才能进入，以确保安全。必须定期检查所有安全防护设备，如照明、信号、监测仪表、警戒标记、防雷和报警装置，严禁随意拆除或非法占用，以保证设备的正常运行。

3、对于易燃易爆物品的安全防范，我们必须严格遵守相关规定。首先，要害部位如危险品库房、实验室、锅炉房等，非授权人员严禁擅自进入，以确保安全。所有安全设施如防护装置、照明、信号系统等，必须定期进行检查，不得随意拆除或非法占用，以保障日常运行的稳定性与安全性。

4、易燃易爆物品的管理和安全防范措施包括：危险品库房、实验室、锅炉房、配电房、配气房、***、食堂等关键区域，非工作人员未经批准不得进入。必须定期检查各种安全防护装置、照明、信号、监测仪表、警戒标记、防雷和报警装置等设备，不得随意拆除或非法占用。

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