商业餐饮服务发展中心官方网址

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简述信息一览：

• 1、餐饮业卫生管理制度是什么?
• 2、开网店没有实体店怎么办理食品经营许可证
• 3、我想求一份餐饮管理的小制度,简单易懂,最好有详细的奖惩制度
• 4、海底捞科目三制度谁发明的?
• 5、餐饮运营岗位职责
• 6、餐饮这个行业的发展方向是什么?

餐饮业卫生管理制度是什么?

门面卫生：干净，光亮，无油腻，无黑点。8椅子卫生：无杂物，无灰尘，椅子在允许的情况下，如有油腻等东西必须清洗，使用椅子时，不允许穿鞋直接踩在上面。9垃圾桶卫生：桶内的垃圾不允许超过垃圾桶的百分之五十，需擦的光亮，无油腻。10公共区域：干净，无灰尘，无油垢。

餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

法律分析：餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度。实施餐饮许可经营认定。法律依据：《餐饮服务许可管理办法》第四条 餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。

餐饮业制订各种卫生制度的要素：1 卫生管理组织构成 ① 单位负责人；② 卫生管理人员；③ 相关部门的经理；④ 卫生组织机构至少由3人组成。2 餐厅卫生制度 ① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。③ 不销售变质、生虫食品。

场所环境卫生、设施设备管理制度 餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。

餐饮业卫生管理制度大全\x0d\x0a卫生管理制度\x0d\x0a餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。\x0d\x0a餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。

开网店没有实体店怎么办理食品经营许可证

1、如果没有实体店，但想要申请食品许可证，必须先有营业执照。营业执照上登记的地址，将用于食品经营许可证的申请。此外，在办理许可证后，还有一个月的时间来完成纳税手续。

2、首先办营业执照要办理公司形式的，可以是独资公司。办理独资公司地址一般可以使自己的场地，也可以是租赁来的，不需要现场进行经营。地址要有相关证件。 经营地址可以使任意房产，如果是租赁要租房合同，有当地管理部门的开具的证明。地址的问题相对是比较容易的，以本地工商***部门的具体要求，准备材料。

3、法律分析：可以的，但要准备好多资料，营业执照你到当地工商所咨询。下面是食品经营许可证的办理条件：应提交的文件：《食品经营许可申请书》；营业执照或法人登记证等主体资格证明复印件（需带原件校对）。

4、也就是说如果网店没有实体地址，可以用食品存储仓库的所在地作为网店的实体地址，如果没有仓库存储地址，可以考虑租一个便宜的地址。网店办理食品经营许可证之前，要先办理个体户营业执照，个体户营业执照办理很容易，可以直接在网上申请。

我想求一份餐饮管理的小制度,简单易懂,最好有详细的奖惩制度

第一条：为了规范管理，激励员工，推动工作，根据公司总经理提出的奖罚原则，结合公司业务发展的实际情况，制定本奖罚标准。第二条：本奖罚标准，是公司各级管理干部实施管理的依据。凡本标准已明文规定的，即可依章奖罚；本标准没有明文规定的，一般不予奖罚。

三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度、节能降耗制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。1 主持每周餐饮部例会，完成上传下达的工作，并做好内部协调及与有关部门的沟通合作。

每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。 食堂管理方案2022 目的 为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。

职工食堂管理规章制度 第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。 卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。

海底捞科目三制度谁发明的?

海底捞科目三的发明者是杨小丽。杨小丽于海底捞成立之初就加入了这个团队，从最基层的服务员做起，凭借着她的勤奋和努力，一步步晋升到了店经理的位置。在这个过程中，她不仅积累了丰富的服务经验，还对海底捞的经营理念有了深入的理解。在海底捞，杨小丽提出了一种独特的科目三制度。

海底捞跳舞被称为“科目三”的原因：这个说法来源于广西。在广西，每个人都会经历一场考试，其中科目一是唱山歌，科目二是吃米粉，而科目三则是一套流畅的舞蹈动作。因此，有人将海底捞的舞蹈称为“科目三”，取自广西的考试项目命名方式。

起源：海底捞的“科目三”表演源于门店的一种自发行为，员工会通过跳这种舞蹈来迎合流量和增加乐趣。这种表演形式非常受年轻人喜爱，因而在社交平台上引起了广泛的关注和讨论。

餐饮运营岗位职责

1、餐饮公司部门及相应职责：总经办：岗位职责：全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌 负责制定公司的各项管理制度、工作***及其实施。负责公司相关规章制度的审核、下发、落实工作，并做好印鉴的管理工作。

2、运营员工岗位职责2 岗位职责：中专以上学历，一年以上服务行业工作经验；具有国际连锁酒店管理、餐饮、***、百货、多厅***经验者优先考虑；能适应较快的.工作节奏及非固定的工作时间，吃苦耐劳。优秀应届生亦可。

3、监督门店收银、出品、卫生和人员管理。及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。做单店/多店管理，对门店QSC检查、指导、整改，确保门店营运保持良好状态。

4、食堂管理员岗位职责如下：负责员工食堂运营，组建食堂团队，有一定的食堂管理经验。协调各部门员工餐、客餐安排，确保提供的食品安全、卫生，符合餐饮业卫生规范要求。食材、物料等进出账目核算及成本控制、票据归档。每月员工餐、客餐账目核对及报销。对外关系维护，熟悉相关食品安全条例。

5、全日制本科学历及以上，具有大型公司运营管理经验六年以上，管理的运营团队10人以上，具有知名互联网公司运营经验者优先。 熟悉运营管理的整体流程和各岗位工作职责，对金融领域有一定的了解。

餐饮这个行业的发展方向是什么?

持续增长的消费需求：随着人们生活水平的提高，对用餐体验和品质的要求也不断提升，这使得餐饮行业能够满足消费者多样化的需求。 创新与变革：餐饮行业一直在持续创新和变革，引入新的概念、菜品和服务模式。例如，快餐、外卖平台、无人餐厅、新型主题餐厅等新兴概念的涌现，为餐饮行业带来新的增长机会。

我国餐饮业已进入经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮连锁企业是经营同类餐饮服务产品的若干企业，通过餐饮连锁经营模式组成一个联合体。餐饮连锁企业的标准化、统一化、规模化的经营形式与传统餐饮单店经营相比具有明显优势。

新技术和互联网的应用将成为吸引新消费、发展新零售的有效手段，餐饮业将向联网化、零售化、数字化方向发展。同时，餐饮相关行业的发展将为餐饮业带来更多便利，未来餐厅可能将更多非核心功能外包，以实现更专注、更轻便、更快速的发展。

. 在数据化和网络化时代，餐饮业应***用互联、共享的思维模式，重视数据收集、整理和共享。未来餐饮业将主要向联网化、零售化、数字化方向发展，同时，餐饮相关行业的发展将为餐饮业带来更多便利，餐厅可能会将更多非核心功能外包，以实现更专注、更轻便、更快速的发展。

连锁经营是餐饮行业的未来发展方向。现在很多年轻人都喜欢到外面吃饭，特别是一些小情侣，或者是年轻人都喜欢到街店里去吃，一个是因为有氛围感，一个是因为有可以跟对方增进感情。面对面进餐，是很容易增加对方感情的一种方式，也是年轻人比较向往的一种生活方式。

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