餐饮员工洗漱间管理制度

xiaofei
餐饮管理制度
2025-09-08 10:40:50
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本篇文章给大家分享餐饮员工洗漱间管理制度，以及餐饮服务人员洗手的程序对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、员工卫生管理制度
2、卫生管理制度
3、餐饮管理服务制度
4、公司食堂员工安全管理制度
5、餐饮卫生管理制度
6、员工食堂管理制度

员工卫生管理制度

员工卫生管理制度主要包括以下几点：健康检查管理：员工必须持有效健康证上岗。实施新进员工健康检查与定期检查，确保员工身体健康。个人卫生管理：员工需严格遵守卫生规定，保持工作服干净整洁。工作前后均需洗手，保持双手清洁。头发需梳理整齐，面对食物时不可咳嗽、打喷嚏。避免在工作场所内吸烟、饮食，保持口腔清洁。

从业人员卫生管理制度主要包括以下几个方面：卫生保洁制度环境卫生：室外环境卫生：建立清洁制度，保持室外整洁美观，禁止乱涂乱画，不随意扔垃圾，保持场地无积水，下水道定期消毒，绿化有专人管理。

（图片来源网络，侵删）

制度概述为营造整洁、卫生、健康的工作环境，提高员工工作效率，本公司特制定卫生管理制度。本制度旨在明确公司各部门、员工的卫生职责，规定工作场所、办公区域及公共区域的卫生要求，确保公司卫生工作的有序进行。

公司卫生管理制度主要包括以下几个方面：餐饮卫生制度：食品安全：确保所有食品均达到食品安全标准，严格把控食材来源和质量。操作规范：在食品处理过程中，如清洗青菜等，需严格按照卫生标准操作，确保干净、卫生。公共区域卫生：日常清洁：大厅的桌子、椅子需每天擦拭一遍，保持整洁。

卫生管理制度

1、库房内外的环境卫生必须保持整洁，无杂物和灰尘，确保一个清洁的工作环境。制定并执行定期的清扫***，及时清除库房内的废弃物，避免堆积和卫生问题。食品和原料应按类别存放，分架并与墙壁和地面保持一定距离，同时要定期检查，对变质或已过保质期的食品原料要及时处理。

（图片来源网络，侵删）

2、法律分析：医院提倡爱清洁、讲卫生、讲社会公德，全院员工应自觉维护医院环境和室内卫生。医院辖区内禁止下列行为：不准随地吐痰、不准乱扔污物、不准从室内向外抛弃废物和乱泼污水。不准在工作室内乱堆、乱放、乱挂个人生活物品或食品。不准在楼道内存放有碍通行的自行车、废旧物品等。

3、员工卫生管理制度主要包括以下几点：健康检查管理：员工必须持有效健康证上岗。实施新进员工健康检查与定期检查，确保员工身体健康。个人卫生管理：员工需严格遵守卫生规定，保持工作服干净整洁。工作前后均需洗手，保持双手清洁。头发需梳理整齐，面对食物时不可咳嗽、打喷嚏。

餐饮管理服务制度

1、餐饮管理服务制度是确保餐饮服务质量和顾客满意度的关键。以下是一套详细的餐饮管理服务制度，涵盖了服务标准、卫生要求、员工行为等多个方面：服务标准微笑服务：员工应以亲切的微笑迎接每一位客人，展现热情友好的服务态度。尊重客人：在服务过程中，尊重客人的需求和意愿，避免强行推销或打扰客人。

2、食堂托管的方式包括：餐饮公司可短期承包，满意后再签订正式合同。承包方提供基本设施，如厨房、宿舍和水电等。餐饮公司可能垫付员工伙食费，并定期结算。工资***由餐饮公司负责，员工可选择不同菜品，以现金或IC卡消费。

3、法律分析：在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看客人的物品，防止丢失或被盗.在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饮酒过量，工作人员应注意观察，在可能情况下婉言劝其少饮，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故.对已醉酒的客人应立即通知安全保卫部，以防意外。

公司食堂员工安全管理制度

制度概述为了规范员工食堂的管理，提高员工用餐质量，并确保饮食安全卫生，特制定了本食堂管理制度。管理要求食品***购与储存：设立专门的***购人员负责食品***购，确保食品新鲜、无腐烂、无变质。食品储存应分类存放，生熟分开，防止食品污染。清洁卫生：食堂应定期进行清洁消毒工作，确保餐具、厨具的清洁卫生。

严格水电管理，节约能源。执行公司规章制度，以身作则，大胆管理。调配餐厅人员，避免不顺畅现象。负责餐厅就餐刷卡、主副食品入库验收等工作。确保库存食品安全，做好库管物品***管理。厨师长：执行国家食品卫生法和餐饮行业管理，防止食物中毒。制定一周食谱并落实。定时、定点开饭，保证员工用餐质量。

熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。4 严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。8 监督检查 1 食堂管理人员对食品质量卫生、食堂卫生及工作人员卫生要进行日常督促检查，发现问题及时整改。

公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向办公室提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。第十二条、食堂物品***购由食堂负责人提出申请，办公室安排人员进行定期不定期市场询价，安排***购人员进行***购，食堂负责人进行质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。

食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位，保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

方案目的为了规范公司饭堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。餐费标准食堂管理专家卓餐公司为员工免费提供正常工作日工作午餐，如不在公司用工作午餐，公司不予额外餐补。工作午餐标准为一荤一素一汤一米饭。

餐饮卫生管理制度

1、法律分析：厅内卫生制度 1餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3玻璃卫生：干净，透亮。4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。5窗台卫生：窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。6操作台卫生：摆放整齐，无私人物品，干净无油垢。

2、餐饮前厅卫生管理需要从细节入手，通过定期清洁和检查，确保每个角落的卫生达标。这不仅能够提升顾客的就餐体验，还能展示餐饮企业的专业性和管理水平。每个员工都应负起责任，确保餐厅环境的整洁，共同维护良好的餐饮服务。

3、餐厅卫生制度环境整洁：确保餐厅环境整洁，餐桌椅、地面、玻璃等保持清洁。清洁设施：提供公共痰盂和洗手设施，每日进行两次清洁，每周进行一次大扫除，确保无蝇、无蜘蛛。食品安全：不销售变质或生虫食品，餐具使用后需清洗、消毒、保洁。

4、员工须遵守公司规定，保持个人卫生，定期修剪指甲，理发，禁止随地吐痰。工作时应检查食物是否变质，发现问题需及时处理。工作期间必须穿工作服，禁止吸烟。按照食品卫生标准操作，预防食物中毒。洗净的餐具应整齐摆放在规定位置。