小餐饮店管理制度模板

简述信息一览：

• 1、餐饮员工规章制度范本
• 2、小型餐饮消防安全管理制度
• 3、小卖铺食品安全管理制度(申请食品流通许可证)
• 4、小餐饮管理制度(优质6篇)
• 5、我想求一份餐饮管理的小制度,简单易懂,最好有详细的奖惩制度

餐饮员工规章制度范本

餐饮员工规章制度范本如下：工作时间：严格按照总厨规定的时间上、下班，确保准时到岗，不得迟到或早退。岗位纪律：上班时坚守自己的岗位，无事不得随意串岗，以免影响工作效率和团队协作。卫生责任：每位员工需负责好自己的卫生区域，保持工作环境的整洁与卫生，违者将处以罚款。

建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。更衣柜制度：每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。

员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。因违反餐厅规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入餐厅，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或办公室提出，经总经理批准。第六章：其他 本制度自发布之日起生效。

食堂管理负责人：应定期检查和评估食堂管理制度的执行情况，及时发现问题并整改。公司相关部门：应对食堂卫生、食品安全等方面进行监督检查，确保员工用餐安全。违规处理 对于违反食堂管理制度的员工，将视情节轻重给予相应的处理，如口头警告、通报批评等。

餐饮员工规章制度（仅提供参考） 为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。 第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

小型餐饮消防安全管理制度

小型饭店消防安全管理制度：在酒店范围内需临时使用明火。酒店的仓库、配电间、重要机房、服装室为禁烟区。酒店内严禁焚烧废纸和其它可燃物。严禁在酒店范围内燃放烟花爆竹。 消防安全教育、培训制度包括：每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。

小型餐饮消防安全管理制度为：餐饮场所是消防重点单位，消防安全重点单位及其消防安全责任人、消防安全管理人应当报当地公安消防机构备案，根据法律规定履行自身职责。消防安全重点单位应当设置或者确定消防工作的归口管理职能部门，并确定专职或者***的消防管理人员。

小型餐饮场所要求：对于小型餐饮场所，还有特定的消防安全整治重点技术要求，如确保疏散通道畅通无阻，严格控制室内外可燃装修装饰，保障厨房区域的安全，以及强化消防设施的设置和维护等。综上所述，餐饮行业必须严格遵守相关的消防标准和规定，以确保场所的消防安全，维护公众生命财产安全。

必须严格遵守消防法规，明确消防安全责任，实施消防安全责任制，包括分级和岗位责任制； 应依照规定配备消防设施和器材，并定期进行检查和保养，确保其处于良好状态。

购物场所：对于面积不超过300平方米的小型商场（商店、市场），需要遵守消防安全管理规定。餐饮场所：小型餐馆，其额定就餐人数不超过100人，需符合消防安全的相关规定。住宿场所：床位数不超过50张的小型旅馆，应遵守消防安全管理规定。

小卖铺食品安全管理制度(申请食品流通许可证)

1、经营场所需距离非水冲式厕所等场所25米以上，并设置垃圾容器，确保环境整洁。 悬挂《食品流通许可证》和《营业执照》，并配有食品安全专职管理人员。 保证食品外观清洁，及时检查并下架过期或破损食品。

2、到当地的工商管理局领取并填写《食品流通许可申请书》，同时准备相关材料；递交相关文书材料到工商局，材料齐全后，可领取《受理通知书》后等待许可核准结果，需要现场核查的配合工商机关现场核查。自受理之日起，二十个工作日内凭通知或通知书领取《食品流通许可证》。

3、从业人员健康证复印件；与食品经营有关的经营设备、工具清单；经营设施空间布局和操作流程的文件，需体现食品与非食品、散装食品与预包装食品的分区销售等；食品安全管理制度文本。提交申请：将准备好的申请材料提交至所在辖区的食品药品监督管理局。

4、具体规定如下：实施食品生产经营许可制度：根据《中华人民共和国食品安全法》第二十九条，国家实施食品生产经营许可制度，涵盖食品生产、流通和餐饮服务。食品流通许可要求：食品经营者在从事食品经营活动前，必须取得《食品流通许可证》。

小餐饮管理制度(优质6篇)

小餐饮管理制度主要包括以下几个方面：安全管理制度 治安与消防：重要宴请或大型活动时，及时通知保安部以确保治安秩序；营业前进行安全、消防设施检查，发现问题立即整改；遇到可疑物品，立即通知保安部处理。 顾客财物安全：注意顾客贵重物品安全，防止遗失；遗失物品及时归还。

第一条，餐饮员工需健康体检，取得健康证，接受培训。第二条，严格执行食品卫生安全、餐具洗消、原材料管理等规定。第三条，适用公司餐饮管理。第四条，从业职工必须通过健康检查，取得健康证上岗。第五条，有碍食品卫生安全的疾病者应暂停或调离餐饮工作。第六条至第八条，规范个人卫生管理。

●领导餐厅QC（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。 ●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。 ●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

我想求一份餐饮管理的小制度,简单易懂,最好有详细的奖惩制度

1、第一条：为了规范管理，激励员工，推动工作，根据公司总经理提出的奖罚原则，结合公司业务发展的实际情况，制定本奖罚标准。第二条：本奖罚标准，是公司各级管理干部实施管理的依据。凡本标准已明文规定的，即可依章奖罚；本标准没有明文规定的，一般不予奖罚。

2、餐厅每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到餐厅的荣誉及物质奖励。嘉奖、晋升 餐厅对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在餐厅日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

3、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。 对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员***服心服。

4、严重违反饭店规章制度○ 旷工三天以上○ 服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者 ○ 和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。奖惩 .饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日 常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。

5、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。员工不准私自使用餐厅各种餐具。保洁柜内不得存放个人餐具和物品。餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。第三节 餐厅个人卫生管理制度 服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

关于小餐饮店管理制度模板和小餐饮店管理制度模板范文的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小餐饮店管理制度模板范文、小餐饮店管理制度模板的信息别忘了在本站搜索。