餐饮收银员服务管理制度

简述信息一览：

• 1、求快餐店收银员管理制度
• 2、餐厅收银管理制度的要点有哪些?
• 3、餐厅收银员岗位职责是什么?
• 4、火锅店收银员工作流程
• 5、收银员管理制度,工作详细流程

求快餐店收银员管理制度

1、当班收银员必须注重仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作，上班前班后备足单据、零钞、***等。熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，为宾客提供迅速准确的结账业务。对签单结账客户，必须核对预留签名模式；转入房间账务的单据必须做好与前台收银的沟通衔 接。

2、餐厅收银管理制度的要点如下：收银员准备工作：收银员需提前到岗，确保收款台整洁有序。准备充足的零钱，根据餐厅定价通知调整价格表。了解当日预订情况，做好收款前的各项准备。标准开列账单与结算：收银员需按标准流程开列账单，确保收费准确无误。每日结算款及营业额需及时完成，不得拖延，确保客离账清。

3、宾客在店内消费时，收银员需关注其消费情况，确保消费记录准确无误。如有宾客需要***、美容、理发而不洗浴，需按企业规定处理，并让当事人签字证明。结算与送别：宾客结算时，收银员需核对消费记录，确保结算金额无误。收取现金时，需通过验钞机检验真伪。

4、餐饮收银员管理制度要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。餐饮收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

餐厅收银管理制度的要点有哪些?

餐厅收银管理制度的要点如下：收银员准备工作：收银员需提前到岗，确保收款台整洁有序。准备充足的零钱，根据餐厅定价通知调整价格表。了解当日预订情况，做好收款前的各项准备。标准开列账单与结算：收银员需按标准流程开列账单，确保收费准确无误。每日结算款及营业额需及时完成，不得拖延，确保客离账清。

餐厅收银管理制度 餐厅收银员应提早到岗．搞好收款台的卫生．备好年找现金，根据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订情况。餐厅人员必须按标准开列账单收费．每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清。

准时到岗，检查设备装备，做好营业收款等一切准备工作。按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作， 严格遵守酒店的保密制度。做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。

- 当顾客使用支票支付时，严格检查支票的日期和金额，确认支票的合法性。- 处理***支付时，仔细核验***信息，确保交易安全。- 准确记录所有交易，并与顾客确认。- 若遇到***或异常情况，及时报告并***取相应措施。

餐厅收银员管理制度 （一）备足另票备用金，不得以另票找不出为由，不找给客人另款，或临时找地方换另票而造成客人久等。（二）上班前备足所需用帐单，查看帐单是否有缺号、漏号现象。（三）餐厅小票须收银员盖章方可进厨房出菜。

餐厅收银员岗位职责是什么?

1、餐饮收银员的首要任务是迎接顾客，提供礼貌的问候，并引导顾客就座。在顾客就座后，收银员需要向顾客介绍菜单，解答顾客对菜品、价格等方面的疑问。点餐与下单：收银员需要准确记录顾客的点餐内容，包括菜品、数量、口味要求等。使用收银系统或手写单据将点餐信息传递给厨房或服务员，确保订单准确无误。

2、餐厅收银员岗位职责1 负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。 负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。 按规定妥善处理现金、***并与帐单保持一致。 完成当班营业日报表。

3、收银员的工作职责包括正确迅速结账，这要求他们熟练操作收银机并准确输入价格，同时熟悉促销商品的价格和促销内容。他们还需要亲切待客，这意味着熟练掌握收银员的应对用语、态度和方法，同时保持良好的仪容仪表。

4、收银员的岗位职责主要包括以下几点：负责现金管理：接收、核对和结算现金，确保现金准确无误。进行验钞操作，避免收到***。及时处理零钱，确保交易顺畅。管理商品销售记录：核对商品销售数据，包括条形码扫描、数量统计和销售金额记录。准确录入销售信息，为店铺提供重要的销售数据支持。

5、收银员岗位职责简短 篇1 上班时需穿着工作制服，并正确佩戴实习牌。 严格遵守各项规章制度，不迟到、早退、中途溜号，有事需向值班柜长请假。 上班时不得携带私人物品进入商场，也不得存放在服务台。 进入工作状态后不得外出吃早餐或做其他与工作无关的事。

火锅店收银员工作流程

火锅店收银员的工作流程主要包括以下几步：工作准备：更换工作服装：收银员需穿着整齐的专业制服，以专业形象为顾客提供服务。准备零钱储备金：确保有足够的零钱用于现金交易，保证交易顺畅。检查收银设备：整理收银机环境，清除杂物，开启电子计算机和扫描枪，检查复印机状态，确保收银系统正常运行。

火锅店收银员的工作流程主要包括以下几点：准备工作：穿着统一工作服：保持专业形象。准备零钱：确保能够找零。检查收银机：清理收银机内部杂物，开启设备，检查条形码扫描枪、复印机是否正常，必要时更换小票。顾客结账：核对账单金额：确保账单准确无误。

前往收银台，等待顾客结账。核对商品金额，处理现金或二维码支付。收银员遵循轮班制度，通常工作8小时，交接班时需扫描并核对商品信息。若遇到问题，需告知下一位同事，确保流程顺畅。结账后，关闭设备，上缴现金，手机支付则无需上交。火锅店收银员工作流程至此结束。收银工作看似简单，实则需要细心与专注。

收银员通常***用轮班制，每班工作时长大约为8小时。在换班时，收银员需要将未完成的交易信息告知下一班次，确保工作流程的连续性和顺畅。此外，收银员还需定期关闭收银机，确保设备安全。如果收到大量现金，必须将现金上缴给财务部门，而如果是手机支付，则无需上缴。

火锅店收银员结账流程？（1）各种消费项目应及时、准确地按开单顺序记入报表。（2）如有应找给顾客而顾客不要的零钞等形成的账款，收银员应及时填入报表，并在账单上注明账款产生的详细原因及顾客的账单号码等。

收银员管理制度,工作详细流程

收银员管理制度：基本规定：遵守企业《员工手册》及其他管理规定，服从企业管理及领导安排。工作热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务。仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方。工作岗位不能空岗，不准串岗。吧台管理：吧台内保持清洁卫生。按时参加每周的员工大会及部门例会。

收银员须严格遵守公司各项规章制度，不得私自签卡、代打卡及提前离开工作岗位。 统一穿着公司发放的服装，保持良好的仪容仪表，不画浓妆，不佩戴过于耀眼的装饰物品。 准时参加部门班前会，积极做好同伴信息传递工作。 收银过程中，必须遵守公司各项服务理会，认真、诚恳对待每一位顾客。

遵守企业《员工手册》及其他各项管理规定，服从企业管理及领导安排。工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务。收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方。工作岗位不能空岗，不准串岗。吧台内保持清洁卫生。准时参加每周的员工大会及部门例会。

收银员需计算顾客点餐的总价，明确告知顾客应付金额。随后，收银员应迅速、准确地完成收款工作，并提供相应的支付方式的收款服务。提供收据与*** 收款完成后，收银员需为顾客提供收据和***，确保顾客的消费记录清晰明了。同时，收银员应提醒顾客关注餐厅的会员制度或积分活动。

因此，公司制定下列收银部门操作规范，以便加强收银作业的管理。每日收银工作流程安排营业前；（1）清洁、整理收银台和收银作业区：包括收银台、收银机、收银柜台四周的地板、垃圾桶。（2）补充必备的物品：包括购物袋（所有尺寸）、收银纸、必要的记录本及笔、干净抹布、钱袋、暂停结帐牌。

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