广州餐饮业

文章阐述了关于广州餐饮店管理制度细则，以及广州餐饮业的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

第一条　为加强对临近保质期和超过保质期食品的管理，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。第二条　本办法适用于本市行政区域内生产经营过程中临近保质期和超过保质期食品的管理和监督。

法律依据：《广州市临近保质期和超过保质期食品管理办法》第八条食品经营者应当对其经营的食品设定临近保质期。

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本单位强化临近保质期食品的管理，确保过期食品不进入销售环节。根据规定，各类食品的临近保质期标准如下：保质期超过一年的，为45天；半年以上不足一年的，为30天；90天以上不足半年的，为20天；30天以上不足90天的，为10天；10天以上不足30天的，为2天；10天以下的，为1天。

1、第四条　市、区人民***应当加强本行政区域内反餐饮浪费工作的统筹协调，保障工作经费，建立健全反餐饮浪费综合治理体系和工作机制，推进反餐饮浪费工作。镇人民***、街道办事处应当依法做好本辖区内反餐饮浪费相关工作。

2、《广州市反餐饮浪费条例》除了规定不得设置最低消费额，还规定了餐饮服务经营者根据消费者需求可以提供小份、小量组合等不同规格、不同分量符合节约要求的餐品；在餐饮服务场所醒目位置张贴或者摆放节约食物、文明用餐、杜绝浪费等标识标牌。

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3、本条例旨在推动全社会厉行节约，反对浪费，提高资源利用效率，促进可持续发展。节约资源：倡导节约用电、用水、用纸等日常资源，优化资源使用方式，减少不必要的消耗。要求各级单位、企业和个人从自身做起，从日常小事做起，如***用节能灯具、合理利用水资源、双面打印等。

4、规定就是餐馆方面如果设置了最低消费额，由广州市市场监管理局责令限期改正，如果拒不改正，将会被处以1000元以上10000元以下罚款。广州市对当地进行了新的法律规定，规定，当地的餐饮行业不许设立最低消费，因为广州市想更好地保护消费者的权益。

凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围。持临时餐饮服务许可证的单位除外。等级划分餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。

餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等。根据查询广东省人民******显示，广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定（粤食药监食[2011]144号）第一条适用范围规定，凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围。

量化评价、分级管理的原则。无论是餐饮单位餐饮服务许可审查，还是日常性食品安全监督，均***用统一的量化评分表，对每一监督项目量化评分，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围。持临时餐饮服务许可证的单位除外。

三）食品生产经营者（包括小作坊、小摊点等）均纳入监管范围，取得有效证照。生产经营活动符合有关法律、法规及标准规定，有健全的食品安全管理制度；生产经营场所布局和工艺流程合理，各种卫生设施齐全；内外环境卫生整洁，无交叉污染；食品***购、储存、销售符合要求。

四）等级划分餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

包括卫生许可证申请表、法定代表人或负责人身份证明等。经营场所合法使用证明、公共场所地址方位示意图及平面图。卫生管理制度及相关资料、卫生指标检测或评价合格报告等。卫生行政部门审核：受理卫生许可申请后需在20个工作日内进行现场检查。按照法定权限、范围、条件和程序进行审核办理。

1、广州市餐饮场所污染防治管理办法规定，旨在防治本市餐饮场所污染，改善环境质量，保障群众健康，促进餐饮场所健康发展。本办法适用于本市行政区域内餐饮场所的污染防治及相关管理活动，并根据相关法律、法规制定。

2、第一条　为防治本市餐饮场所污染，进一步改善环境质量，保障群众身体健康，促进餐饮场所健康发展，根据《中华人民共和国大气污染防治法》、《广州市大气污染防治规定》等有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。第二条　本办法适用于本市行政区域内餐饮场所的污染防治及其相关管理活动。

3、管理部门与职责：广州市生态环境主管部门负责本市餐饮场所污染防治的统一监督管理，并组织实施相关办法。各区生态环境主管部门则负责本辖区内餐饮场所污染防治的具体监督管理。同时，规划、商务、建设、城市管理、市场监督管理、水务等行政管理部门和公安机关、城市管理综合执法机关也依照各自职责，协同实施该办法。

关于广州餐饮店管理制度细则，以及广州餐饮业的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。