餐饮公司激励管理制度范本

简述信息一览：

• 1、餐饮管理员激励员工的技巧
• 2、餐饮员工守则和规章制度范本
• 3、我想要制作餐饮规章制度
• 4、餐饮销售提成方案

餐饮管理员激励员工的技巧

1、把握好情绪，让生活和工作都充满动力。保持积极的心态，让每一天的工作都充满***和活力。人生至善，就是对生活乐观，对工作愉快。在餐饮工作中寻找乐趣，让每一次服务都成为一次快乐的体验。阳光总在风雨后，不经历风雨怎能见彩虹。面对挑战和困难时，坚持下去，最终你会收获成功的喜悦。莫找借口失败，只找理由成功。

2、鼓励餐饮人在漫长的道路上不断探索，追求更高的品质和境界。如果要挖井，就要挖到水出为止：比喻在餐饮行业中，一旦确定了目标，就要坚持不懈地努力，直到取得成功。活鱼会逆流而上，死鱼才随波逐流：激励员工面对困难时要勇于挑战，保持积极向上的态度，而不是随波逐流。

3、.经理人要不断培养和提升员工对工作和团队的归属感和责任感。当员工时时都是在想为“我们”“团队”做些什么的时候，你的团队士气一定会有很大的变化的。另外餐饮经理人在激烈员工团队士气时，还需要注意以下这些方法和技巧：如果员工的士气不振，就应考虑改变你的工作系统。

4、鼓励乐观和积极的人生态度：主管应拥有正向影响力，带领员工保持乐观和积极的心态。通过团队活动和培训来培养员工的积极心态和团队合作精神。提供持续的成长机会 设定并分解目标：让员工自己设定目标，并进行目标分解，以便逐步实现。每完成一个小目标，都应有相应的鼓励和奖励。

5、及时奖励，在工作中发现员工做出卓越表现，则现场及时奖励他一张激励卡并签上当时值班经理的姓名，然后在员工区域公布每天所获得激励卡员工的前三名。然后在每个季度举行一次3小时的拍卖会活动，所有的奖品靠员工手中的激励卡竞拍所得，养成及时激励和表扬员工优点的习惯，发掘员工的内在力量。

6、每天的就餐时间，都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督，以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。 让员工参与制度的制定 不再害怕执行难 定制度不难，难在执行，我们酒店的解决方法是：让员工参与制度的制定。

餐饮员工守则和规章制度范本

1、D. 应聘人员在试用培训前，需向公司提供如下数据： * 身份证复印件 * 职位申请表（简历表） * 外出劳工务工证 * 健康证（指餐厅工作人员） * 近期一寸免冠照片四张 * 学历证明 E. 新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。

2、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○1严重违反饭店规章制度○2旷工三天以上○3服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者○4和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

3、●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。 ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 ●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。 ●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。

4、餐饮业员工守则（精选5篇）1 遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。 了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

5、餐饮规章制度及员工守则 荐 员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，服从公司分配和管理，不得损毁公司形象，不得对外泄露公司的工作机密，如有违反本条例者，作立即辞退处理。 不准在上班时间浏览与业务无关的网页或登录私人QQ，看电影、下载歌曲。

我想要制作餐饮规章制度

1、本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。 第一章总则 第一条 人事政策 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

2、十）加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。饭堂工作人员守则为了更好地规范饭堂，管理和做好厨房餐厅工作，使员工有一个舒适的就餐环境，特制定如下守则。严格要求个人卫生，定期去防疫部门体检，持有效“健康证”方可上岗，绝对不允许带病作业。

3、山东**食品有限公司建立了安全卫生管理委员会，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。安全卫生管理委员会由经专业培训的专职或***的食品卫生管理人员制定组成。职责 宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。

4、制作、呈报各种报表报告。 每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。11 切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。1为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。

5、欧盟食品安全管理局不具备制定规章制度的权限，只负责监督整个食物链，根据科学家的研究成果做出风险评估，为制定法规、标准以及其他的管理政策提供信息依据。在FSA督导下，一些欧盟成员国也对原有的监管体制进行了调整，将食品安全监管职能集中到一个部门。

餐饮销售提成方案

1、对于厨师而言，薪酬结构可以***用底薪加销售提成的方式。假如一个厨师一个月的总收入达到十万，可以获取6%的提成，如果总收入未达到十万，则提成为3%。除此之外，还可以设立奖金机制，激励员工提升业绩。在设定提成比例时，需要综合考虑餐厅的盈利状况、菜品价格以及市场竞争情况。

2、瓶盖费按80%分配给推销服务员，20%用于二线员工***，包括传菜部、吧台、保洁、门迎人员，各占5%。每月发放瓶盖费提成，由部门负责人平均分配给二线员工，记录详细名单，供酒店审查，确保公开公正。若有疑义，经部门最高负责人同意可进行核查。

3、餐饮销售提成方案主要包括以下三个具体方案：方案一： 前厅服务技能考核：所有前厅服务人员根据岗位、技能、职能确定日津贴，工资按营业额与服务台数计算，不设上限，鼓励多劳多得。

4、建立销售奖励制度、 一每月销售提成（酒水、菜品） 高的服务员给于奖励100元，每季度销售提成 高的服务员给予200元的奖励，每年度销售提成 高的服务员给予300元奖励。

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