酒吧员工管理制度方案

本篇文章给大家分享餐饮酒吧员工管理制度范本，以及酒吧员工管理制度方案对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

吧台长应负责成本控制工作，加强对员工节约意识的培训，并以身作则，率先垂范。吧台长有责任确保饮品质量，因工作失误导致饮品质量问题，由店长根据情况责令相关制作人赔偿原价或8折。对不服从管理、态度恶劣者，可进行适当处罚。吧台长负领导监督责任，店长可根据情况要求吧台长共同承担赔偿责任及处罚。

吧台考勤制度准时上下班：吧台工作人员需准时上下班，禁止代打卡，需提前15分钟到岗。报到与加班：着工装后需向吧台领班报到，加班人员需留下，不加班人员下班后应离开工作区域。坚守岗位：工作期间不得脱岗、串岗，不做与工作无关之事，如会客、阅读、打私人电话等。

（图片来源网络，侵删）

时刻关注吧台卫生，保持吧台内部整洁，吧台食品和器具的清洗要符合卫生部对食品的要求，如不按要求做，检查到杯具不干净造成客人有意见的罚加班一天。

晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足。如发现不足及时写在交接班本上告知早班补进，申购。

1、酒吧吧台管理制度主要包括以下几个方面：班次与考勤管理：准时上下班：员工需按照规定的班次准时上班，不得迟到或早退。工装与工作牌：上班时需更换工装并佩戴好工作牌，以保持良好的职业形象。班前会与设备检查：参加班前会：按时到指定地点参加班前会，了解当天的工作安排和注意事项。

（图片来源网络，侵删）

2、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，***用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

3、公共场所卫生管理制度的主要内容如下：适用范围：场所类型：包括宾馆、饭馆、旅店、招待所、咖啡馆、酒吧、公共浴室、理发店、美容店、影剧院、展览馆、体育场、商场、候诊室、公共交通工具等。环境卫生：清洁整洁：要求保持场所内外清洁整洁，定期进行清扫、消毒。

4、酒吧管理制度准时上班（***部 18：30—030 以换好制服为准，站队。***部早班 12。00—00 晚班 130—030 站队前检查自己的仪容仪表，精神面貌。 a）佩戴好工牌、工号、领结。 b）衣服要整洁，皮鞋要光亮，男发不过耳。

5、酒吧吧台管理制度主要包括以下方面：吧台考勤制度准时上下班：吧台工作人员需准时上下班，禁止代打卡，需提前15分钟到岗。报到与加班：着工装后需向吧台领班报到，加班人员需留下，不加班人员下班后应离开工作区域。

酒吧吧台管理制度主要包括以下方面：吧台考勤制度准时上下班：吧台工作人员需准时上下班，禁止代打卡，需提前15分钟到岗。报到与加班：着工装后需向吧台领班报到，加班人员需留下，不加班人员下班后应离开工作区域。坚守岗位：工作期间不得脱岗、串岗，不做与工作无关之事，如会客、阅读、打私人电话等。

吧台工作人员应准时上下班，打卡考勤，禁止代打卡或委托他人代打卡，需提前15分钟到岗。着工装后，需向吧台领班报到。根据工作需要，加班人员需留下，不加班人员下班后应离开工作区域。

酒吧吧台管理制度主要包括以下几个方面：班次与考勤管理：准时上下班：员工需按照规定的班次准时上班，不得迟到或早退。工装与工作牌：上班时需更换工装并佩戴好工作牌，以保持良好的职业形象。班前会与设备检查：参加班前会：按时到指定地点参加班前会，了解当天的工作安排和注意事项。

违者扣款 20-50 元. 酒吧吧台管理制度： 1 吧台人员必须遵守本店规章制度，完全服从吧台长的工作安排和督导，一切利益以本店的利益出发，创一流的产品和优质的服务。 2 吧台全体员工必须遵守上下班时间制度，做到不迟到，不早退，提前 10 分钟上班，做班前准备工作。

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