冠状病毒餐饮管理制度培训
本篇文章给大家分享冠状病毒餐饮管理制度培训，以及新型冠状病毒肺炎流行期间餐饮行业经营服务指引对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
餐饮店疫情防控应急预案
1、餐饮店疫情防控应急预案 篇1 综合管理 成立疫情防控应急领导小组，饭店总经理为应急小组组长，全面统筹落实疫情防控工作。 实行一店一策、一店一案方式，结合实际编制本饭店防控应急预案，制定完善应急预案。
2、对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温并按地区防疫管理要求落实配合。员工宿舍需加强环境清洁、室内消毒，做好每日员工测温记录，确保宿舍安全。店内配置红外线测温仪器，由专人对员工进行测温、登记，店内建立测温台账，持续记录每个人的体温状况。
3、小吃店疫情防控应急预案1 为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐饮业产业发展。根据群利实际情况特制定本疫情防控应急预案。
4、坚持“外防输入、内防反弹”总策略，坚持常态化防控和应急处置相结合，坚持科学精准从严从紧做好疫情防控，强化疫情源头管控、强化人员安全有序流动、强化多渠道监测预警、强化重点环节疫情防控、强化疫情应急处置能力、强化督导检查和责任落实，最大限度减少对人民群众生产生活的影响，确保群众度过健康平安的节日。
餐饮防疫工作总结
1、疫情防控个人工作总结精选（8篇）（篇一） 我县党员干部主动投入到宣传普及、消毒防疫、就医转诊等疫情防控一线，用基层干部强烈的担当精神，树起了守护百姓健康平安的坚强屏障。 一是当好疫情防控宣传员。
2、工作情况概述与工作目标的完成情况 工作业绩稳步增长：在过去的一段时间里，餐饮部门通过优化菜品结构、提升服务质量等措施，实现了业绩的稳步增长。客户满意度持续提高，回头客比例显著增加。团队建设成效显著：加强了员工培训和团队建设，员工的专业技能和服务意识得到了显著提升。
3、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。合理改造硬件设施、设备。厨房布局的调整及装修。
4、餐饮一周工作总结 一， 经营状况：截止本月1日至25日，餐饮部共完成销售额280.87万元。 截止本月30日，婚宴20档，共计342桌，金额478372元；生日宴6档，42桌，金额61440元；会议35档，共计214桌，都与去年同期都有不同程度的增加。
2月23日起,佛山高明区餐饮行业恢复部分堂食
1、高明区正式发布《佛山市高明区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室关于按Ⅲ级防控区管理期间餐饮行业恢复部分堂食的通知》。2月23日起，高明区餐饮行业恢复部分堂食。《通知》指出，目前高明区实行限制性堂食服务。在疫情防控期间，餐饮经营场所禁止接待大规模聚餐活动。
2、年佛山部分区域堂食在2021年6月24日左右开始恢复。具体来说：恢复堂食的区域 佛山市高明区和三水区在2021年6月24日左右开始恢复部分堂食服务。恢复堂食的具体要求 大堂餐桌使用限制：全区所有餐饮场所大堂餐桌实际使用数量不超过50%，餐桌之间距离不少于1米。
3、全区所有餐饮场所恢复部分堂食服务，大堂餐桌实际使用数量不超过50%，餐桌之间距离不少于1米。餐饮场所须实行亮码（“粤康码”）进场，每桌须登记一名联系人。
4、地址：佛山市禅城区和平路12号C10栋二楼 电话：（0757）8270112 天天家福素食 地址：松岗镇南国桃园鸿基大道2号 电话：0757-85228805 保利洲际酒店我想与你好好吃顿饭，只属于我们两个人的时光。
疫情期间餐饮防控措施
1、十五）在疫情防控解除前，餐饮服务经营单位禁止接待大规模聚餐活动。（十六）有条件的餐饮服务经营单位配备相应的测温器具，对消费者进行发热症状检测、提醒，如在就餐场所发现消费者有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，应积极劝离现场并提醒其及时到医院就诊。
2、餐饮单位恢复堂食的，需要做足限制措施，入餐厅吃饭前需要测体温，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式，***取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐，保持安全距离。每桌每批次顾客用餐后，立即对餐桌进行消毒，再安排下一批次，时间间隔不少于10分钟。
3、告知顾客服从和配合旅游星级饭店在疫情防控期间***取的各项措施，注意个人卫生防护、维护公共卫生。 1配备测温仪和一次性使用医用口罩等防护用品，对不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。
4、公共卫生措施：提供公勺公筷，翻台时桌面消毒；保持经营场所通风和整洁卫生，垃圾日产日清。同时，专人负责每日对经营场所进行全面消杀，并做好消杀记录，每日公示消杀情况。行业监管部门职责 监督检查：行业监管部门要加强对餐饮企业落实常态化疫情防控措施情况的监督检查，确保各项防控措施落实到位。
5、规范加工操作行为。食品加工制作要符合《操作规范》要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，使用禽蛋前，要清洗禽蛋外壳，必要时进行消毒。按规定做好每餐次食品成品的留样工作。
6、法律依据：《关于加强疫情防控期间公共场所规范管理的通知》 有序推进餐饮服务单位复工复产。
疫情防控期间餐饮单位承诺书
1、疫情防控期间餐饮单位承诺书1 在疫情防控期间，为保障消费者的餐饮食品安全，营造良好的餐饮服务环境，本单位郑重作出如下公开承诺： 落实主体责任。
2、中型餐饮经营单位复工承诺书我作为中型餐饮单位，严格按照***疫情分级分类防控要求和餐饮行业标准复工营业，承诺做到：承诺达到“六有”要求。备足备齐口罩、测温计和消毒水等防疫物资。从业人员全部持有《山东省复工复学人员健康通行卡》上班，每天早晚测体温并做好记录。
3、店面疫情防控承诺书 篇1 本门店认真学习了相关疫情防控知识，将切实承担疫情防控主体责任，法人代表（或企业负责人）承担第一责任人责任，按照要求制定并落实各项防控措施，指定专人负责，做好本门店疫情防控工作。复工营业前，对营业场所及设施设备进行全面消毒，并建立日消毒登记制度。特殊行业从业人员必须持健康证上岗。
4、如未落实上述防控措施而导致不良后果（如：出现疫情防控重大风险，出现确诊病例等）的，我单位自愿承担相关法律责任。
5、餐饮单位承办宴席大厅餐桌数控制在可容纳桌数的75%以内。落实宴席报备程序城乡居民在家自办5桌以上宴席的，填写《自办宴席报备表》和《疫情防控承诺书》提前向居住所在地村委会报备。
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