餐饮品类菜单管理制度范本
简述信息一览：
美团商家入驻菜单尺寸
美团外卖菜单尺寸一般为1200px乘以675px美团外卖菜单尺寸一般为1200px乘以675px，菜品要求为600*450像素，拍摄精美的菜品照片是一种视觉吸引，可以更好的吸引客户目光在设置菜单时，遵循黄金15秒原则，要在顾客进店后15秒。
美团外卖菜单尺寸：一般为1200px乘以675px。这是为了确保菜单在展示时能够清晰、完整地呈现所有信息。菜品图片尺寸：要求为600*450像素。精美的菜品照片可以吸引客户的目光，提高点餐率。店铺头像尺寸：要求大于等于320*240像素，且图片小于2M，格式为JPG或PNG，宽高比为4：3。
美团外卖菜单尺寸一般为1200px乘以675px。美团外卖菜单尺寸一般为1200px乘以675px，菜品要求为600*450像素，拍摄精美的菜品照片是一种视觉吸引，可以更好的吸引客户目光。在设置菜单时，遵循黄金15秒原则，要在顾客进店后15秒内，通过店面装修、菜品图片等，吸引并留住那些没时间的顾客。
餐饮品类和品项有什么区别
1、范围不同：餐饮品类的范围相对较广，它包含了多个相似的品项或食品类型，形成了一个更大的分类***。餐饮品项则更加具体，是品类中的单个或多个具体产品规格，是品类的细化和具体化。应用场景不同：在餐饮管理中，品类通常用于宏观规划和市场分析，帮助餐厅确定其经营方向和食品种类。
2、读音不同，含义不同，用法不同。品类：种类；品种：～繁多。例句：仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。品项：品项是商品品类的细分，具体指某个品类里的某个品种中的一种独立规格。例句：这间商店的库存大致上都是会吸引少女的品项。
3、中式餐饮品项 中餐菜肴：包括川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜等各类中国传统菜系，以及各类地方特色菜品。中式早餐：如包子、油条、豆浆等具有中国特色的早餐食品。中式小吃：如串串香、麻辣烫、煎饼果子等街头小吃。西式餐饮品项 西式主菜：如牛排、意面、披萨等西式经典菜品。
4、定义：品项可以简单理解为菜品，品项类型即是菜品的分类。统计类型则是不同的菜品分类方法。重要性：品项类型和统计类型的设置有助于商家更好地管理菜品，提高点餐效率。操作：在设置向导界面中，选择“品项类型和统计类型”选项，根据门店实际情况，添加不同的品项类型和统计类型。
5、定义：合同经营品项指的是在合同中明确规定的，由合同双方共同经营的产品或服务类别，是合同核心内容的重要组成部分。填写要求：填写时，需做到具体、明确，避免使用模糊或笼统的表述，以减少后续执行过程中的歧义。例如，可以填写“电子产品销售”、“提供餐饮服务”等具体项目。
6、菜嬷嬷餐饮管理软件中的线上菜单设置主要包括以下几个方面：同步微信品项设置：实时同步与管理：商户在软件中修改菜品后，需通过微信品项设置的【更新】功能，将改动同步到微信端，确保数据一致性。
设计菜单-如何设计一个好用的餐厅菜单
1、布局：让菜单自己说话，引起关注 定式与分类：在设计菜单前，需先进行谋篇布局，确定菜单的战略功能，再分版块设计。这包括确定菜单的尺寸大小（单页或折页形式），以及如何将菜品信息有效传达。重要的是要研究如何将重点菜品突出表现，哪些需要详细文字描述，哪些可以简洁呈现。
2、封面。设计菜单要考虑规格大小以及页数的多少之外，还要仔细考虑封面设计。一个设计精美的菜单封面是餐馆的门面，也是餐馆的重要标记，精美的菜单会给消费者留下深刻的印象。菜单的封面设计要突出本餐馆的经营风格，无论是图案、颜色都要把握好。
3、固定餐单设计 固定餐单是指相对稳定（以年度为时段），代表餐饮企业经营特色的经典菜肴和精品菜肴组合，是被顾客认可、点击率高的菜肴组合。固定餐单应是高档、中档、低档三个层面均有的菜肴组合。固定餐单应设计精美，因为它是是企业视觉形象的一部分。并且菜肴具有不估清的特点。
4、视觉突出：用符号和加粗标题吸引注意力。 关键信息前置：价格、分量、特色（活鱼/秘制）直接展示。 消除疑虑：标明忌口选项和***提示，减少顾客犹豫。 简洁排版：分行列举重点，避免冗长描述。
5、设计茶餐厅菜单时，可以参考以下关键步骤和方法： 布局与颜色主题 设计基本布局：菜单的布局应清晰，逻辑顺序合理，如按照早餐、午餐、晚餐等时段划分。 选择颜色主题：颜色应与茶餐厅的整体风格相匹配，营造舒适的就餐氛围，如选择深沉或温暖柔和的色调。
资深餐饮设计师透露菜单设计10大绝招,让菜单引爆餐厅营业额
1、布局：让菜单自己说话，引起关注 定式与分类：在设计菜单前，需先进行谋篇布局，确定菜单的战略功能，再分版块设计。这包括确定菜单的尺寸大小（单页或折页形式），以及如何将菜品信息有效传达。重要的是要研究如何将重点菜品突出表现，哪些需要详细文字描述，哪些可以简洁呈现。
2、封面别只写“菜单”两个字 对于老板来说，他们往往会用餐厅名来直接放在菜单封面上，或者索性直接干脆地印着“菜单”两个字。其实，你不说，客人也知道这就是菜单。
3、餐单类别设计 --- 餐单类别功能互补 （1）固定餐单设计 固定餐单是指相对稳定（以年度为时段），代表餐饮企业经营特色的经典菜肴和精品菜肴组合，是被顾客认可、点击率高的菜肴组合。固定餐单应是高档、中档、低档三个层面均有的菜肴组合。固定餐单应设计精美，因为它是是企业视觉形象的一部分。
4、向餐厅服务员提供各种菜式的风味特色，原料配料、烹制方法及所需时间等有关情况，以利餐厅推销和保证餐厅服务质量。菜单设计应加强文化亲和力 菜单设计一定要考虑审美功能同时考虑介绍菜品的功能。不少经营者把上述两大功能割裂开来，只对服务内容行了简单的美化，忽略了菜单的文化亲和力。
5、创意独特 任何事业的成功都需要不断创新餐饮业也是如此，菜单设计上也需要来一点别出心裁，不落俗套。上海新锦江大酒店在接待日 本贵宾时，曾设计出集中国书法艺术，绘画技艺和精美菜肴于一体的扇子菜单深受客人欢迎。构思奇妙、蕴意深刘的菜单能使人长记在心毫无特色的菜单则让人过目即忘。
餐饮管理思路与方案
综上所述，餐饮管理运营思路与方案旨在通过员工培训、成本控制、标准化流程、团队管理等多方面的措施，全面提升餐饮服务质量，实现盈利增长，为顾客提供更优质的服务体验。
餐饮管理思路：细化服务、创新菜品、强化培训、加强营销。细化服务：顾客体验是餐饮业的核心，餐饮管理者应注重服务质量，做到细致入微的服务，以满足客户的需求。创新菜品：菜品创新是保持竞争力的关键，餐饮管理者应该把握市场趋势，不断推出新的菜品，以满足消费者对美食的追求。
学校餐饮管理的思路与方案主要包括以下几点：加强食堂管理，提升服务质量 员工培训：通过系统的培训，提升食堂管理团队的专业技能和服务意识，确保服务高效、周到。 流程优化：优化食堂服务流程，减少学生就餐时的等待时间，提升就餐效率。
制定员工岗位职责和服务标准流程，确保所有员工按照服务标准提供服务，持续提升服务质量与效率。同时，制定食材管理方案，确保食材供应的管理，设立专人负责食材接收和储存，控制食品成本，保证食材新鲜。
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