餐饮服务人员的培训方案

今天给大家分享餐饮服务人员培训管理制度，其中也会对餐饮服务人员的培训方案的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、餐饮员工规章制度范本
• 2、餐饮服务员规章制度
• 3、中小学餐厅员工管理制度

餐饮员工规章制度范本

餐饮员工规章制度范本如下：工作时间：严格按照总厨规定的时间上、下班，确保准时到岗，不得迟到或早退。岗位纪律：上班时坚守自己的岗位，无事不得随意串岗，以免影响工作效率和团队协作。卫生责任：每位员工需负责好自己的卫生区域，保持工作环境的整洁与卫生，违者将处以罚款。

餐饮员工规章制度范本如下：严格遵守上下班时间：要乖乖地按照总厨大大规定的时间来上下班哦，可不能迟到或者早退呢！坚守岗位，不乱串：上班的时候，要乖乖地待在自己的岗位上，不要随便乱跑串岗哦。

制度概述 为了规范员工食堂的管理，提高员工用餐质量，并确保饮食安全卫生，特制定了本食堂管理制度。管理要求 食品***购与储存：设立专门的***购人员负责食品***购，确保食品新鲜、无腐烂、无变质。食品储存应分类存放，生熟分开，防止食品污染。

餐饮服务员规章制度

1、餐饮员工规章制度范本如下：工作时间：严格按照总厨规定的时间上、下班，确保准时到岗，不得迟到或早退。岗位纪律：上班时坚守自己的岗位，无事不得随意串岗，以免影响工作效率和团队协作。卫生责任：每位员工需负责好自己的卫生区域，保持工作环境的整洁与卫生，违者将处以罚款。

2、A、不遵守劳动纪律，***，严重违反酒店规章制度。 B、旷工3天以上，伪造病假、事假。 C、服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给酒店信誉带来严重影响者。 D、打架斗殴，起哄闹事，发表虚假或诽谤言论造成严重损失者。 E、触犯国家法律，被依法追究刑事责任者。 F、违反***生育规定，造成不良后果者。

3、餐饮员工规章制度范本如下：严格遵守上下班时间：要乖乖地按照总厨大大规定的时间来上下班哦，可不能迟到或者早退呢！坚守岗位，不乱串：上班的时候，要乖乖地待在自己的岗位上，不要随便乱跑串岗哦。

4、员工辞职应提前（30天）向管理者提出申请，经批准后方可离开，如员工无任何过失，饭店将发还一切应有工资，如发生○ 严重违反饭店规章制度○ 旷工三天以上○ 服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者 ○ 和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。

5、服务员岗位职责：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。仪容整洁，不擅自离岗。

6、●检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。 ●实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训***，提高服务质量。

中小学餐厅员工管理制度

1、一）学校食堂从业人员须取得有效的健康合格证明。（二）严格落实晨检制度。食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始前，对每名从业人员的健康状况进行检查，并将检查情况记录在案。

2、第十条 学校食堂应由学校自主经营，统一管理。对于在校生规模大、自营能力不足的学校，可委托符合条件的社会餐饮企业进行托管服务。第十一条 成立膳食委员会，由学校领导、学生、教师、家长代表组成，参与和监督食堂管理。

3、第十四条 学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。 有条件的地方应当为中小学、幼儿园配备营养专业人员或者支持学校聘请营养专业人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导，推广科学配餐、膳食营养等理念。

4、小学食堂管理工作***1 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂实际情况，特制订食堂工作***如下： 要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

5、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。 学生就餐管理制度3 认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。 食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。 菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。

6、学校需建立以主管校长为核心的配餐卫生安全管理制度，对配餐企业进行严格的卫生监督。食品卫生管理人员：学校需配备专门的食品卫生管理人员，负责管理校外配餐工作，管理人员需具备食品卫生和营养的基本知识。应急预案制定：学校需要制定食物中毒或其他食源性疾病突发事件的应急预案。

关于餐饮服务人员培训管理制度，以及餐饮服务人员的培训方案的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。