餐饮行业出入库流程

接下来为大家讲解餐饮业出入库管理制度，以及餐饮行业出入库流程涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、新接手餐饮会计,想问一下厨房采购的原材料如何计账出入库如何办手续
• 2、刚到一家经营餐饮及特产批发零售公司做会计,现要负责监督仓库这块,如何...
• 3、求餐饮类仓库管理员操作手册
• 4、餐饮企业仓库管理中的问题
• 5、歺饮业库管每天做好什么事

新接手餐饮会计,想问一下厨房***购的原材料如何计账出入库如何办手续

直接记入成本法：月末盘点后冲减成本。 先记入原材料，后记入成本费用：领用时计入成本，月末盘点后冲减成本。 对于规模较小、核算要求不高的企业，可***用第一种方法。

总经理或者分管副总审批各部门需要购买的货物及物品，厨房的原材料一般授权厨师长或者其指定人员根据业务需要***购。

餐饮业的会计记账工作涉及多个方面，对于酒水类商品的处理，通常会设立“库存商品－酒水”科目。在购入酒水时，需要依据出入库流程控制商品的领用，并由主管签字确认。每月末根据盘点结果编制凭证，借记“主营业务成本”，贷记“库存商品”。

餐饮业对***购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而后又将需急用新鲜的菜，肉，鱼等易坏，易腐菜料办理出仓，这些物料统一在“原材料”科目中核算。

餐饮业会计做账流程：如果对方能提供正规***，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本。厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。

刚到一家经营餐饮及特产批发零售公司做会计,现要负责监督仓库这块,如何...

仓库的出入记录必须有一份交财务留底。每月参与仓库盘点。

对账文员的工作职责主要包括以下几个方面：首先，能够熟练掌握和运用金蝶等会计软件；其次，负责监督和核对各种单据数据的准确性，并根据这些数据制作Excel表格；再次，进行仓库管理，包括出入库领用的登记，并及时录入系统。对于没有对账经验的人来说，快速学习对账技能是关键。

找找分公司的税务登记表，应该有一份是企业留存的，上面应该会明确分公司是否独立核算，如果没有找到，咨询你企业所属税务机关，确认是否独立核算。2如果两个公司独立核算，那就各报各的营业税；分公司非独立核算，那么就统一用总公司的税号报税。

首先，你要把现在的问题进行一个总结，反馈给经理或者主管。建议做个表格，把你无法弄清的地方都列出来，明确告诉他，如果缺乏这些，就无法做账。

并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。

求餐饮类仓库管理员操作手册

1、负责公司所有物料及商品的入库验收工作，对进仓物品要严格根据***购单验收，根据型号、规格、单位、数量、单价等填写入库单，严格把好质量关，对不符合质量要求的货物应退回，发现问题及时上报。

2、将盘点表交于报表人员，报表人员将盘点数量输入盘点表，进行数量的匹配，如有数量的差异，需重新打印差异单，进行二次盘点，二次盘点后无差异存档。如有差异，需进行核查，如发现有收发货错误的，需及时联系客户，是否能挽回损失，无法挽回的损失，按照事故处理程序办理。

3、管家婆软件仓库管理操作可按以下步骤进行：基础设置下载安装：通过官方渠道下载软件，如管家婆钢材仓库管理软件，按提示完成安装。登录系统：双击桌面图标，默认初始密码为空，直接登录管理员账户。录入基础数据：切换至“基本资料”板块，录入商品信息、仓库信息、职员信息等。

4、仓库配送员首先接收由配送接单员发出的“拣货单”，这是拣货作业的起始指令。货物分拣：根据拣货单上的信息，从配送中心庞大的货物存储区中准确分拣出目标货物。分拣过程中需严格按照标准手册操作，确保货物的准确性和完整性。

餐饮企业仓库管理中的问题

1、做到先进先出、防止积压变质。餐饮行业忌讳大量的原材料库存，***购量要少，最多保持两天的原辅料库存，一些干燥的调料除外。合理利用仓库条件，分门别类保管好各类货品。添置大型冷冻箱，多格式的，分别存放食品。做好库存帐目。以便更好地制定仓库物质的订货***，做到库存合理，不积压，充分利用存储空间。认真验收，查核货物的数量、质量、保存有效期等。

2、餐饮企业库房库存短缺的原因有：仓库数据混乱确认为属于进出库流程未做到位。长时期的无序管理。仓库管理人员非本职工作做的太多，经常都是在和车间核对数量，导致本职工作没有太多的时间进行处理，也是仓库工作未能做到位的原因之一。

3、在短期内，我将对仓库里的物品进行分类统计，确保每一种品类的库存数量准确无误，特别注意那些虽然属于仓库但目前不在仓库的物品数量。这些物品需要与前任库管或相关工作人员进行现场实物核对，只有当对方承诺能原数归还时，我才不会进行清点。

4、做到先进先出：这样可以防止食材积压变质。就像家里买菜一样，先吃先买的，别让它们躺太久啦！餐饮店的话，原材料库存别囤太多，最多保持两天的量就好啦，当然啦，一些干燥的调料可以稍微多备点。合理利用仓库：给货品们分个类，找个合适的家。

歺饮业库管每天做好什么事

1、做好防火、防盗、防腐、防潮、防毒、防虫等六防工作。（3）科学储存保管，控制库存业务。合理制定库存物资补充***，并填制《物品申购单》，控制最高库存量和最低库存量，随时掌握库存情况，及时提供库房物资进、销、存的数据，充分发挥库房蓄水池作用。（4）按时向财务上报《存货进销存明细表》。

2、库房物类细分区域，便于查找。收货验货，核实数量和检查质量。价格核准，帮助老板把好进货价格关。杜绝过期，把即将到期的食材放到前面、上面，以便尽快出库。搞好库房卫生，防鼠、灭蟑螂。收货流程：正常产品收货。根据供应商到货通知在货物到达后，收货人员根据司机的随货箱单清点收货。

3、餐饮直拔：每日原材料送到时，收货员拿收货单到指定地点，在收货单上注明供货商信息。确认无误后餐饮收货员、餐饮***购部、酒店***购部、使用部门负责人及供货商送货员同时签字确认，方可生效。确认无误后，传到财务成本处。

4、定期做好库房的防潮、防虫、防火、防盗工作。为了保证储存商品的质量和数量安全，必须制定严格的储存商品的定期检查制度。库管出库一定要秉乘“先进先出”“易坏先出”“已坏不出”的原则。库管员要认真检阅和熟悉入库货物。入库商品必须具备下列凭证：入库通知单和订货合同副本。

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