餐饮规章制度与员工管理条例

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简述信息一览：

• 1、酒店管理规章制度
• 2、求餐厅人员管理和服务规章制度,谢谢!
• 3、餐饮员工规章制度范本
• 4、餐饮卫生管理制度

酒店管理规章制度

酒店管理规章制度具体如下：自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

酒店员工需通过员工专用通道进出，并接受保安检查。员工必须在上下班及用餐时间打卡，禁止代打卡或漏打卡，如遇特殊情况需及时通知部门主管并补打卡。因特殊原因无法上班时，员工应提前请假，若遇紧急情况需第一时间联系部门主管获得许可，否则将被视为旷工。

在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。拾遗不报将被视为从偷窃处理。 酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人 都必须酌情赔偿。

员工日常行为规范 严格遵守工作时间，不得迟到、早退。 仪容仪表需整洁大方，符合酒店的服务礼仪标准。 认真对待宾客需求，提供高效、热情的服务。 遵守酒店保密规定，不得泄露宾客隐私及酒店机密。客房管理规章制度 客房需定期清洁，保持卫生整洁。

员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。 员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。电路故障：当电路出故障时，应***取下列措施： 通知维修人员，立即***取应急措施，不要擅自处理。 和正在用餐客人谈话，表示歉意。

求餐厅人员管理和服务规章制度,谢谢!

餐中服务人员需适时、正确、充分地使用收碗车与乐百美进行快速翻台，并在客人走后按撤台程序将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。2 按摆台标准补台，并将餐椅集中整齐码放于指定位置。2 轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。

C. 应聘部门主管以上管理人员和关键岗位的工作人员需经副总经理或总经理面试批准。

下班时间落锁，值班人员不经餐厅主任同意，任何人不准进入餐厅。1值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防***。

严重违反饭店规章制度○ 旷工三天以上○ 服务态度恶劣，责任心不强，上班态度、行动懒散拖拉，给饭店带来严重影响者 ○ 和同事、客人打骂斗殴者。则扣除或不发工资。奖惩 .饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日 常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。

超低的硬件设备要求，可节约近60%的投入资金； 全功能模块一次性提供，无须升级； 具有卓越的可靠性与安全性； 独有的经理全方位实时监控性能。

茶楼管理（规章）制度道德及职业素质（一）职业道德热爱工作岗位，认识自我服务的价值。为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。（二）职业素质对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。掌握熟练的业务技巧和服务技巧。

餐饮员工规章制度范本

建立并维护公司与员工之间的和谐关系。使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。选择优秀员工担任各级管理职务。为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。给予每位员工合理的报酬和奖励。

建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事工作原则。 更衣柜制度： 每位员工配有一个更衣柜，由员工使用。 衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部安排并照价赔偿。

为酒楼的员工提供一张目的明确、规范分明、易于操作的自我修炼蓝图，这张图画不可能穷尽酒楼员工应知应做的所有事情，但只要员工能够养成以下10个习惯，这个员工一定是一个优秀的员工，如果整个酒楼的员工都能形成这些习惯，这个酒楼就一定会成为一个优秀的酒楼。

餐饮员工规章制度范本如下：严格遵守上下班时间：要乖乖地按照总厨大大规定的时间来上下班哦，可不能迟到或者早退呢！坚守岗位，不乱串：上班的时候，要乖乖地待在自己的岗位上，不要随便乱跑串岗哦。

严格按照总厨规定的时间上、下班。上班时坚守自己的岗位，无事不得串岗，做好自己的卫生区，违者处以罚款。上班时严禁在工作岗位上抽烟，违者处以罚款。上班时，工衣穿戴整洁，时刻保持干净，树立良师象，保持团队良好素质，否则处以罚款。

餐饮卫生管理制度

1、法律分析：厅内卫生制度 1餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。餐具摆放整齐，无灰尘、无油垢、无水啧。杯具无水印，光亮。2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。3玻璃卫生：干净，透亮。4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。5窗台卫生：窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。

2、餐饮前厅卫生管理需要从细节入手，通过定期清洁和检查，确保每个角落的卫生达标。这不仅能够提升顾客的就餐体验，还能展示餐饮企业的专业性和管理水平。每个员工都应负起责任，确保餐厅环境的整洁，共同维护良好的餐饮服务。

3、法律分析：餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度。实施餐饮许可经营认定。法律依据：《餐饮服务许可管理办法》第四条 餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。

4、个人卫生要求：- 员工工作服应保持干净、整洁，无油垢、破损或褶皱，纽扣应系好，不应脱落。- 除结婚戒指外，员工不允许佩戴其他饰物。- 男性员工不得留长发、胡须、大鬓角；女性员工发帘不得过眉，不得佩戴复杂头饰。- 员工应避免使用手指尖挠头、挖鼻孔、擦拭嘴巴等不文明行为。

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