餐饮招商会主持话语

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• 1、如何抄黄瓜

如何抄黄瓜

蒜香黄瓜炒法：将黄瓜切片，蒜末切碎。加热平底锅，倒入适量油，加入蒜末炒香。接着，放入黄瓜片快速翻炒。调味时加入适量的盐、糖和鸡精，炒匀即可出锅。 酱香黄瓜炒法：将黄瓜切块，热锅加油，直接放入黄瓜块翻炒至断生。撒上适量的酱油，翻炒均匀，使黄瓜块裹上酱香即可。

黄瓜洗净，切滚刀块；皮蛋去皮，切成瓣；红辣椒洗净，切斜长片。炒锅倒油烧热，炒香葱末、姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，并加入白糖翻炒，再加入盐、味精，关火炒匀即可。用刀切皮蛋容易碎，可用消过毒的线来切，这样切出的形状既好，又不会碎。

准备鸡蛋、木耳、黄瓜、果仁、葱。木耳先用小锅煮熟。锅中放入油，油热后先炒果仁，闻到香味后盛入盘中。锅中再放入食用油，倒入打散的鸡蛋，用铲子搅成小块。锅中再倒入适量的油，放入葱花炝锅。将黄瓜倒入锅中翻炒。将煮熟的木耳撕成小块，倒入锅中。

做法：黄瓜洗干净切片备用，大蒜去皮切片，油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜，在倒入黄瓜大火快速翻炒，加入少许盐，炒均匀，炒熟出锅。黄瓜炒肉片 食材：黄瓜、肉、辣椒、食用油、鸡精、生抽、鸡精。

黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮。蒜切碎备用。小葱切段备用。油热了先把葱蒜爆出香味黄瓜下锅。翻炒要迅速，火要大，放入盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒两分钟就可以出锅了。炒黄瓜营养：抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

首先我们准备一条青瓜。将青瓜洗干净切成如图所示的片。锅热油，下蒜片和辣椒炒香。将切好的青瓜放到锅里。大火翻炒，加盐，鸡精调味炒匀。最后将锅里的青瓜装盘即可。注意事项在炒青瓜之前，将切好的青瓜先用少许盐，抓均匀腌制10分钟左右。

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