学校餐饮质量监督管理制度范本

文章阐述了关于学校餐饮质量监督管理制度，以及学校餐饮质量监督管理制度范本的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、食堂管理员要严格遵守哪些学校食堂食品制度
• 2、校园食品管理规定
• 3、长沙市学校食堂卫生管理办法的办法内容

食堂管理员要严格遵守哪些学校食堂食品制度

食堂管理员要严格遵守的学校食堂食品制度如下：严格遵守林场的各项规章制度。努力学习，严格管理，充分调动食堂员工的积极性，不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。负责食堂用餐的成本核算，要降低就餐成本，提高饮食质量；深入研究，增加花色品种，服务热情周到。

学校领导应常检查饭菜质量，确保卫生制度执行，严禁非食堂人员进入。 学校每日对食堂管理、环境卫生等进行全面督导检查，总结经验，改进工作。 食堂消费***用一卡通系统，禁止使用现金。1 一旦发生食物中毒事件，及时上报校方和医院，***取措施，并保护现场，配合卫生部门调查处理。

学校必须建立健全以校（园）长为第一责任人的食品安全责任制度。学校校长是学校食品安全第一责任人。校长必须对学校食品安全负总责，学校应设1-2名专***食品卫生监督管理员，具体负责食品卫生监督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。建立学校食品卫生责任追究制度。

严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度，组织食品安全管理人员和全体教师学习并建立健全各项安全管理制度。配备食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严把食品安全关，预防学校食品安全事故发生。

学校食堂管理制度旨在确保食品安全与卫生，保障就餐者健康。所有食堂工作人员必须持有健康证与培训合格证上岗，并每年进行一次体检。原料***购实行定点，确保食品质量。食堂严格执行“四不”、“四隔离”、“四过关”、“四定”、“四勤”原则，确保食品与杂品、药品隔离，用具消毒，环境卫生整洁。

首先是责任落实到位，学校食堂工作人员日常需要负责好各项工作，保持食堂卫生整洁。做好日常检查，排除食品安全隐患。食堂人员要按时上下班，不得有迟到、早退等行为；食堂员工要注重形象，搞好个人卫生，穿着整洁。除此之外，学校食堂后勤人员还需要定期开展员工培训，提升整体的服务专业度。

校园食品管理规定

本规定所称集中用餐是指学校通过食堂供餐或者外购食品（包括从供餐单位订餐）等形式，集中向学生和教职工提供食品的行为。第三条　学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。

学校规定禁止在特定区域食用零食，并明确了携带和购买零食的相关限制。特定区域的零食禁令在教室内禁止食用零食：为了保持教室的整洁和卫生，以及营造一个良好的学习环境，学生不得在教室内食用任何可能产生噪音或异味的食物。

禁止学生携带零食进校园：为了维护校园的整洁和卫生，以及避免学生在校园内乱扔垃圾，学校规定禁止学生携带零食进入校园。禁止购买不卫生或高热量零食：学校要求学生不要购买不卫生或高热量零食，这些食品不仅可能影响学生的健康，还可能干扰学校的饮食管理。

为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规定。

学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或***的食品卫生安全管理人员。学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。学校食堂实行后勤社会化、承包（托管）经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。

长沙市学校食堂卫生管理办法的办法内容

长沙市学校食堂卫生管理办法为确保学校食品安全，防止食物中毒等健康问题，长沙市依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和教育部第14号令，结合实际情况，制定此管理办法，适用于全市各级各类全日制学校和幼儿园。

第一条：为了防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，加强对学校食堂与学生集体用餐卫生的监督管理，保障师生员工身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（教育部第14号令）等相关规定，结合我市实际，制定本办法。

通知要求各区***和部门严格遵循《长沙市学校食堂卫生管理办法》，该办法详细规定了学校食堂运营的各项规定，包括食品***购、存储、加工、服务等环节的卫生要求，旨在保障学生的餐饮安全，防止食物中毒和其他健康问题的发生。

长沙市教育局于二O一O年五月二十六日发布了长教通〔2010〕109号文件，针对长沙市中小学餐饮企业的管理问题，出台了一项重要的监管办法。该文件的主要内容是批转《长沙市中小学餐饮企业备案监督管理办法》，旨在确保学校食堂的食品安全和餐饮服务质量。

关于学校餐饮质量监督管理制度，以及学校餐饮质量监督管理制度范本的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。