餐饮装修管理规定

xiaofei
餐饮管理制度
2024-11-02 23:44:16
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简述信息一览：

1、餐饮小店员工守则
2、快餐店比较暗色应该配什么样的工作服
3、餐饮后厨质量,卫生管理制度
4、工装︱餐饮业店面装修小知识来啦!
5、餐饮行业员工管理守则
6、餐饮业员工守则

餐饮小店员工守则

1、礼貌：礼貌是餐厅员工最起码的行为准则，无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语，在对客服务时，还要做到：迎客有问候声、说话要有称呼声、客人离开要有致谢声、工作出错和失误要有致歉声。微笑：微笑服务是餐厅对员工的基本要求，微笑要自然得体，要发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。

2、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

（图片来源网络，侵删）

3、餐饮行业员工管理守则1 （一）、散餐服务要求了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。（二）、开餐前的检查工作参加班前例会，听从当日工作安排。检查仪容仪表。

4、餐饮业员工守则（精选5篇）1 遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

快餐店比较暗色应该配什么样的工作服

1、厨师***用白色作为工作服装。白色容易看出脏污，且属于职业色具有一定的传承。保洁则更加偏爱选用清新的颜色（淡蓝色、淡***、但粉色）。前台服务则***用喜庆的颜色（大红、艳兰、咖色等）等具有装饰性的颜色。贵餐厅的颜色较深，建议选用对比色如红绿异色对比（仅作为参考），凸显人文特点。

（图片来源网络，侵删）

2、先说一下着装，肯德基现在的工作装（上海地区）只会给你发一件上衣，裤子需要自己配，要求黑色长裤。另外一个是鞋子，也要求黑色皮鞋，最好是把你的脚全都包裹起来的那种，因为可能会在炸东西的时候油溅到你身上。当然不是说单鞋不能穿，但是一定要穿黑色袜子，不要露出你的皮肤来。

3、根据你的情况，还是找代理注册公司帮忙比较好/ 根据国家有关法律法规规定，对从事饮食业经营的须提交《卫生许可证》，才能办理营业执照。如兼营歌舞厅或经营香烟零售，还需提交《文化经营许可证》或《烟草专卖证》等。个体工商户管理费对从事购销活动的按营业额的0.4-2%收取。

餐饮后厨质量,卫生管理制度

1、- 员工应避免使用手指尖挠头、挖鼻孔、擦拭嘴巴等不文明行为。- 饭前、便后、接触脏物后必须认真洗手。- 在接触食品、餐具、器皿以及每次开始工作之前，员工必须认真洗手。- 员工应养成经常洗脸、洗澡的习惯，确保身体清洁。操作卫生规定：- 上岗前，若接触不洁物品，员工应及时洗手。

2、第一章：厨房基本管理制度准时上下班，避免旷工、迟到、早退。工作时应穿着整洁的工作服。上岗期间不得在厨房接待私人朋友或大声喧哗。厨房内不得存放个人物品或随意食用食物。设备设施的维护由各主管负责，定期进行检查和保养。 ***购时需制定***，验收人员需认真执行职责。

3、***购部门的管理，是成本控制的重要源头，应当建立严格的***购制度，严把验收关，对部门的物品质量价格、数量做好严格的记录，让***购和验收相互制约，相互监督，另外后厨厨师要做到对物资的物尽其用，坚决反对原料的浪费，应本着粗料细做，细料精作的原则，对原料进行加工。

4、你可以根据实际修改下，如下：餐厅卫生管理制度点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。

5、后厨是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。所以，后厨管理一定要掌握技巧。下面，我为大家提供解决餐饮后厨管理的10大妙招，希望能帮助到大家！照片式标准菜谱保证出品稳定出品稳定离不开标准菜谱，我们的标准菜谱不是表格，而是照片，用照片说话。新菜的推出用照片，新员工的培训也用照片。

工装︱餐饮业店面装修小知识来啦!

1、餐饮店铺是我们日常生活中最常见的店铺之一。每一家餐饮店铺，不管店面的大小，投入资金的多少，都倾注了店主的无尽心血。

2、一，餐饮店面装修中需根据其功能进行空间匹配施工，餐厅的总体布局是通过交通，使用、工作等方面的结合来共同创造出一个整体空间。内部施工首先由其店面面积决定，可装修出前台，用餐区，厨房，和包间，从经营的角度考虑，店面装修中首要应思考的事，就是每位顾客可以使用的空间。

3、三，装修细节注意细节。例如，无论是装修家居装修，工装还是小餐馆，装修后都会有味道残留。如果味道还没有散去，那么请问装修***询问是什么情况。此外，应仔细观察室内地板和角落。如果商店中显眼的地方破坏了整体效果，肯定不会达到最佳效果。

4、工装的话因为很多公共空间的用途是不同的，需要考虑的就更多了，比方店铺卖不同的东西，餐饮的话咖啡店装修和火锅店装修就是两码事了。办公室装修也千差万别，如果还有什么不明白的可以找我。问题三：谁能告诉我工装设计具体是什么工装是指加工机床外而需保证零件加工质量的工艺装备，（当然还有安装）。

餐饮行业员工管理守则

餐饮行业员工管理守则1 （一）、散餐服务要求了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。（二）、开餐前的检查工作参加班前例会，听从当日工作安排。检查仪容仪表。

餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然后交***购员，低值品管理员各一份方可购买。岗位变动员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。

上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，刘海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用***性很强的香水。

更衣柜制度每位员工享有一个专属更衣柜，钥匙由人事部统一管理。丢失钥匙者须照价赔偿，并不得擅自更换锁具。个人物品仅限存放在更衣柜内，严禁带入工作区域。贵重物品不可存放于此，丢失概不负责。更衣柜与他人不得私自交换。保持更衣柜及更衣室的清洁，破坏者需按价赔偿。

餐饮业员工守则（精选5篇）1 遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。