餐饮门店排烟管理制度最新

接下来为大家讲解餐饮门店排烟管理制度最新，以及关于餐饮排烟法律涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、餐饮排烟口距离居民楼规定
• 2、餐饮后厨质量,卫生管理制度
• 3、我想要一份详细的餐饮卫生管理制度
• 4、食品经营许可证对卫生间的规定
• 5、商铺没有排烟口可以做餐饮吗

餐饮排烟口距离居民楼规定

1、油烟排放规定：根据法律规定，经过油烟净化的排放口与邻近的敏感区域，如居民楼等，应保持至少20米的距离。对于经过额外除味处理的排放口，该距离至少应为10米。 餐饮业卫生管理：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》要求，餐饮服务提供者在申请工商登记前，必须首先获得卫生许可证。

2、法律分析：经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m。法律依据：《中华人民共和国餐饮业食品卫生管理办法》第五条 餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。

3、根据我国《大气污染防治法》，若商业区域未配备专用烟道，或者排烟口与邻近居民区的距离不足20米，将不允许开设餐厅。最后，规划条件也须得到满足。如果排烟系统未符合环境技术规范，餐厅同样不能开设。总的来说，开设餐饮店必须合法合规，确保不对周边环境和居民生活造成影响。

4、餐饮排烟口距离居民楼规定是：餐饮单位所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m时，油烟排放口高度应大于15m。

5、法律没有具体的规定多少米，但是有一个标准，那就是此饭店的排烟管不能影响到你的正常生活，如若受到影响，有权要求停止侵害，回复原状，赔偿损失。

餐饮后厨质量,卫生管理制度

- 员工应避免使用手指尖挠头、挖鼻孔、擦拭嘴巴等不文明行为。- 饭前、便后、接触脏物后必须认真洗手。- 在接触食品、餐具、器皿以及每次开始工作之前，员工必须认真洗手。- 员工应养成经常洗脸、洗澡的习惯，确保身体清洁。 操作卫生规定：- 上岗前，若接触不洁物品，员工应及时洗手。

第一章：厨房基本管理制度 准时上下班，避免旷工、迟到、早退。 工作时应穿着整洁的工作服。 上岗期间不得在厨房接待私人朋友或大声喧哗。 厨房内不得存放个人物品或随意食用食物。 设备设施的维护由各主管负责，定期进行检查和保养。 ***购时需制定***，验收人员需认真执行职责。

***购部门的管理，是成本控制的重要源头，应当建立严格的***购制度，严把验收关，对部门的物品质量价格、数量做好严格的记录，让***购和验收相互制约，相互监督，另外后厨厨师要做到对物资的物尽其用，坚决反对原料的浪费，应本着粗料细做，细料精作的原则，对原料进行加工。

你可以根据实际修改下，如下： 餐厅卫生管理制度 点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。

周卫生 （1）每周礼拜一大扫除。 （2）冰箱除霜一次。 （3）每个部门区域死角。 （3）天花板，排烟罩，下水道。

我想要一份详细的餐饮卫生管理制度

食品添加剂使用与管理制度使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

餐饮业卫生管理制度大全卫生管理制度餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者***的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

山东**食品有限公司建立了安全卫生管理委员会，对本单位的食品卫生工作进行全面管理。安全卫生管理委员会由经专业培训的专职或***的食品卫生管理人员制定组成。职责 宣传和贯彻食品卫生法规和有关规章制度，监督、检查在本单位的执行情况，定期向食品卫生监督部门报告。

食品经营许可证对卫生间的规定

食品经营许可证对卫生间的规定如下：法律分析：卫生间应当与食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所保持规定的距离，有相应的消毒、更衣、盥洗、***光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，避免食品接触不洁物。

食品经营许可证对于卫生间的规定通常包括：卫生间应设置在食品处理区外。卫生间不得与食品加工、储存等区域直接相通。卫生间应保持清洁卫生，有良好的通风和照明设施。卫生间应配备洗手设施，且洗手设施应符合卫生要求。卫生间的门不能朝向食品处理区开启。

便利店内设置卫生间通常不被视为违规，但需确保卫生间位置合理，与商品区域保持适当距离。 卫生间应与销售食品的区域明显分隔，以维护食品卫生和顾客的健康安全。 目前，小型便利店只需申请食品经营许可证，而不再单独办理卫生许可证。

根据食品安全法相关规定，厨房内是不能设置厕所的，但并不是说餐饮店铺不能有厕所。如果是因为办理食品证过程中，食药监局稽查人员检查不及格，要求整改的情况下，可以把厕所盖住，做成仓库使用。厨房内不设置厕所，也是合理的。

餐饮服务单位不应将卫生间设置在食品处理区，这是根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定。食品处理区是指用于贮存、加工制作食品以及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等）的区域。该区域根据清洁程度的不同，可以分为清洁操作区、准清洁操作区和一般操作区。

商铺没有排烟口可以做餐饮吗

商铺没有排烟口可以做餐饮吗 没有烟道的商铺不准做餐饮。

店铺没有排烟口能做餐饮吗？ 无烟道的商铺不准做餐饮。

根据国家规定：住宅底商没有独立烟道，是不能做产生油烟味的餐饮项目的。

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